Tag Archives: Ilish

ইলিশ নিয়ে বাঙালির আবেগ সর্বজনবিদিত। এককথায় বাঙালির সবচেয়ে প্রিয় মাছ যে ইলিশ সে নিয়ে কোনও সন্দেহ নেই। কিন্তু খাদ্য প্রেমীদের তত্ত্ব তালাশ বলছে এই বাংলাতেই রয়েছে একাধিক মাছ যা ইলিশকে স্বাদে, গন্ধে দশ গোল দিতে পারে। কিন্তু প্রচারের অভাবে সেগুলি কুলীন হতে পারেনি।

যাদের গর্বে গর্বিত হয়ে মৎস্যপ্রেমীরা ইলিশকে চ্যালেঞ্জ ছুঁড়ে দিচ্ছেন, তার অন্যতম হল উত্তরের ইলিশ বলে পরিচিত বোরোলি মাছ। ইলিশের সঙ্গে আকারে পাত্তা না পেতেই পারে, কিন্তু রংয়ে, স্বাদে মন জয় করে নিতে পারে এই রুপোলি সুন্দরীরা।

কট্টর নিরামিষাশী বিখ্যাত সাহিত্যিক শীর্ষেন্দু মুখোপাধ্যায় একটি ইন্টারভিউতে বলেছিলেন, উত্তরবঙ্গ বলতেই বোরোলির কথা মনে পড়ে। প্রয়াত প্রাক্তন রাষ্ট্রপতি প্রণব মুখোপাধ্যায়ও বোরোলির বড় ভক্ত ছিলেন। প্রণববাবুকে এই মাছ রান্না করে খাইয়েছেন রাষ্ট্রপতি ভবনের পাচক।

প্রয়াত মুখ্যমন্ত্রী জ্যোতি বসু ফি-বছর ছুটি কাটাতে ডুয়ার্সে গেলেই তাঁর পাতে কালো জিরে, কাঁচালঙ্কা ফোড়ন দিয়ে বোরোলির পাতলা ঝোল দিতেই হত। বর্তমান মুখ্যমন্ত্রী মমতা বন্দ্যোপাধ্যায়ও বোরোলি পছন্দ করেন বলে শোনা যায়।

উত্তরের অভয়ারণ্য, কাঞ্চনজঙ্ঘা, তিস্তার সঙ্গেই একযোগে যে নাম উচ্চারণ হয়,তা উত্তরবঙ্গের নদীর রুপোলি শস্য-বোরোলি। ভালবেসে কেউ কেউ তার নাম রেখেছে ‘তিস্তার ইলিশ’। খুব বড় হলে সাড়ে তিন-চার ইঞ্চি। তাতেই তার স্বাদে মাত আম বাঙালি। সর্ষে দিয়ে বোরোলির পাতুরি কিংবা কাঁচা লঙ্কা দিয়ে সবজে রঙের ঝোল জিভে জল আনে।

তিস্তায় বেশি হলেও বোরোলি অবশ্য কেবল তিস্তা নয়- তোর্সা, করলা, রায়ডাক, বালাসন, কালজানিতেও মেলে। তিস্তার বোরোলি সবচেয়ে সেরা। এমনটাই মনে করেন ভোজনরসিকরা। তোর্ষার বোরোলিও স্বাদে-গন্ধে দুর্দান্ত।

উত্তরবঙ্গের পাহাড়ি নদীর অববাহিকার বাসিন্দারাই আগে এই মাছ খেতেন। এখন বোরোলির চাহিদা এত বেড়ে গিয়েছে যে, জোগানে কুলোচ্ছে না। কিন্তু মৎস্যজীবীদের বক্তব্য দূষণের চোটেই বোরোলি কমছে।

নদীর টলটলে পরিষ্কার প্রবহমান জল ছাড়া বোরোলি বাঁচে না। উত্তরবঙ্গের চা বাগানগুলোতে কীটনাশক ব্যবহার বেড়েছে। তা মিশছে নদীর জলে। তাই নদীর দূষণও বাড়ছে। তিস্তা পাড়ের মৎস্যজীবীদের মতে, বোরোলি খুব সুখী মাছ। জল একটু নোংরা হল তো আর দেখা পাওয়া যাবে না।

কিন্তু স্বাদের স্মৃতিটুকুই কেবল আছে। বোরোলি পাওয়া আজকাল দুষ্কর। এমনিতে বোরোলি মেলার কথা বর্ষার ঠিক আগে এপ্রিল-মে নাগাদ অথবা বর্ষার পরে অক্টোবর-নভেম্বরে। যখন নদীর জল কমে আসে। দশ বছর আগেও এই দুই সময়ে মোটামুটি ভাবে বাজারে বোরোলি ভালই উঠত। কিন্তু এখন বোরোলির পরিমাণ তার চেয়ে প্রায় অর্ধেক হয়ে গিয়েছে।

বোরোলির অক্সিজেন বেশি লাগে। পাহাড়ি খরস্রোতা নদীর জলে সেই অক্সিজেন পায় ওরা। তাই কেবল ওই ধরনের নদীতেই বোরোলি মেলে। তাঁর বক্তব্য, তিস্তায় ব্যারাজ হওয়ার ফলে স্রোত কমেছে। বোরোলিও কমেছে। কিন্তু তোর্ষায় কোনও ব্যারাজ নেই, তাই এখন তুলনামূলকভাবে বোরোলি সেখানেই বেশি পাওয়া যায়।

সেই সঙ্গে প্রাণিবিজ্ঞানীদের বক্তব্য, ইলিশের মতোই বোরোলিরও স্বভাব হল ঝাঁক বেঁধে স্রোতের বিরুদ্ধে গা ভাসিয়ে এক জায়গা থেকে আর এক জায়গায় যাওয়া। তা ব্যাহত হলেও বোরোলি মুখ ফিরিয়ে নেয়।

ইতিমধ্যেই বোরোলি ফেরাতে নানা বিকল্প চাষের বন্দোবস্ত করা হয়েছে। তবে বোরোলিপ্রেমীরা খেয়ে বলেছেন, দুধের স্বাদ ঘোলে মেটানোর মতো ব্যাপার। কোনও বিকল্পই ধারে কাছে ঘেঁষতে পারে না স্বাদের নিরিখে। বড়োজোর ওই সব মাছকে বোরোলির আত্মীয় বলা যেতে পারে। তবে আসল বোরোলির স্বাদই আলাদা। আর সে স্বাদের কোনও ভাগ হবে না।

দক্ষিণ ২৪ পরগনা, দক্ষিণবঙ্গ

Ilish: সমুদ্র থেকে ফিরল সারি সারি ট্রলার! বাজারে এল মরশুমের প্রথম ইলিশ? মৎসজীবীরা কী জানালেন?

June 20, 2024 Bangla Digital Desk

ফ্রেজারগঞ্জ: শুরু হয়েছে ইলিশ ধরার মরশুম। কিন্তু মরশুমের প্রথমেই মৎস্যজীবীদের জালে এল না ইলিশ। তার বদলে অন্য মাছ নিয়ে ফিরল মৎস্যজীবীরা। বৃষ্টি নেই, তার উপর রয়েছে উত্তাল সমুদ্র। পূবালি হাওয়াও নেই, ফলে মৎস্যজীবীদের জালে আসেনি ইলিশ।

তবে ইলিশ না পেলেও একেবারে খালি হাতে ফেরেনি মৎস্যজীবীরা। ইলিশ ছাড়া কাঁটা মাছ, লটে, সামুদ্রিক কাঁকড়া-সহ আরও অন্যান্য মাছ নিয়ে ফিরেছে তারা। তবে ইলিশ পড়লে ব্যবসায়ে লাভ হত বলে জানিয়েছেন তাঁরা।

আরও পড়ুনঃ ৯৬ ঘণ্টা টানা ঝড়বৃষ্টির তাণ্ডব চলবে, পরিস্থিতি আরও ভয়ঙ্কর, উত্তরের কোন জেলার কী অবস্থা?

ব‍্যান পিরিয়ড উঠে যাওয়ার পর গত ১৫ জুন গভীর সমুদ্রের দিকে রওনা দেয় মৎস্যজীবীরা। দক্ষিণ ২৪ পরগনার কাকদ্বীপ, ফ্রেজারগঞ্জ, নামখানা-সহ একাধিক মৎস্যবন্দরে মৎস্যজীবীরা ফিরতে শুরু করেছে। গত ৩ বছর ধরে মাছ কম পরিমাণে পাওয়া যাচ্ছে।

এ বছর মরশুমের শুরুতেই এভাবে খালি হাতে ফিরে আসায় মৎস্যজীবীরা সিঁদুরে মেঘ দেখছেন। তবে মনে করা হচ্ছে অবস্থার পরিবর্তন হতে পারে। বৃষ্টি শুরু হলেই পরিস্থিতি বদলাতে পারে বলে আশাবাদী তাঁরা। এখন দেখার মরশুমের বাকি দিনগুলিতে কী হয়!

নবাব মল্লিক

দক্ষিণবঙ্গ, পূর্ব মেদিনীপুর

Ilish: অপেক্ষার দিন শেষ! এবারে ঝাঁকে ঝাঁকে ইলিশ মিলবে শহর-গ্রামের বাজারে, ওজন কত? দাম কত হবে?

Gallery June 18, 2024 Bangla Digital Desk

*ইলিশ নিয়ে বছরভর আর অপেক্ষার দিন নয়! গ্রাম বাংলার পুকুরেই হচ্ছে ইলিশ চাষ। শুধুমাত্র ইলিশের জন্য আর বর্ষাকালের অপেক্ষা নয়। সব ঋতুতেই পাওয়া যাবে ইলিশ। আইসিএআর-সেন্ট্রাল ইনল্যান্ড ফিসারিজ রিসার্চ ইনস্টিটিউট (সিফরি) তত্ত্বাবধানে শুরু হয়েছে আবদ্ধ জলে ইলিশ মাছের চাষ। আর তাতেই আশানুরূপ সফল হয়েছে। এক একটি ইলিশের ওজন হয়েছে প্রায় ৭০০ গ্রাম। সারা বছর যদি পাওয়া যায়, সেক্ষেত্রে দামও আসবে মধ্যবিত্তের হাতের নাগালে, এমনই অনুমান। প্রতিবেদনঃ সৈকত শী। ফাইল ছবি।

*ইলিশ মাছ নিয়ে মৎস্য বিজ্ঞানীদের দীর্ঘদিনের গবেষণা অবশেষে সফল হল। ইলিশ মাছ উৎপাদনের সঠিক সমীকরণ বের করতে পেরেছেন বিজ্ঞানীরা। অ্যাকোয়া কালচারের মাধ্যমে ইলিশ মাছের উৎপাদন শুরু শুধু সময়ের অপেক্ষা। ফাইল ছবি।

*মাছে-ভাতে বাঙালির সবচেয়ে প্রিয় মাছ ইলিশ। ইলিশের নাম গন্ধ ও স্বাদের ভোজন রসিক বাঙালির দুর্বলতা নতুন করে বলার নয়। তবে এতদিন পর্যন্ত ইলিশ মাছের জন্য নদী ও সমুদ্রের মুখাপেক্ষী হয়ে থাকতে হত। এবার সেই দিন শেষ। ফাইল ছবি।

*এবার ইলিশের উৎপাদন হবে আবদ্ধ পুকুরে। গবেষণা চালিয়ে রীতিমতো সফল হলেন মৎস্য বিজ্ঞানীরা। কোলাঘাট ব্লকের জামিট্যা এলাকায় পরীক্ষামূলকভাবে ইলিশ মাছ চাষ শুরু করে সিফরি। আর তাতেই মিলেছে অভাবনীয় সাফল্য। ফাইল ছবি।

*পুকুর ইলিশ মাছের খাদ্য হিসাবে জু প্লাংটন ব্যবহার করা হচ্ছে। ফলে প্রিয় মাছ ইলিশের জন্য ভোজন রসিক বাঙালিদের আর বর্ষাকালের অপেক্ষা করতে হবে না, যে কোনও ঋতুতে পুকুর থেকেই পাওয়া যাবে ইলিশ মাছ।ফাইল ছবি।

*পুকুরের আবদ্ধ জলে ইলিশ চাষ নিয়ে আইসিএআর-সেন্ট্রাল ইনল্যান্ড ফিসারিজ রিসার্চ ইনস্টিটিউটের ডিরেক্টর ডক্টর বসন্ত কুমার দাস জানান, পুকুরের জলে ইলিশ মাছ নিয়ে আমাদের গবেষণামূলক প্রকল্প চলছে। আর সেই প্রকল্প অনেকটাই সাফল্য লাভ করেছে। মাত্র ৩৬ মাসে একটি ইলিশের ওজন হয়েছে প্রায় ৭০০ গ্রাম। নদী থেকে ইলিশের বাচ্চা নিয়ে এসে পুকুরে প্রতিপালন করা হয়েছে। শুধু ইলিশ প্রতিপালন নয়। ইলিশের প্রজনন ঘটিয়ে ইলিশ উৎপাদনের ধারাবাহিকতা বজায় রাখার লক্ষ্য।" ফাইল ছবি। — *পুকুরের আবদ্ধ জলে ইলিশ চাষ নিয়ে আইসিএআর-সেন্ট্রাল ইনল্যান্ড ফিসারিজ রিসার্চ ইনস্টিটিউটের ডিরেক্টর ডক্টর বসন্ত কুমার দাস জানান, পুকুরের জলে ইলিশ মাছ নিয়ে আমাদের গবেষণামূলক প্রকল্প চলছে। আর সেই প্রকল্প অনেকটাই সাফল্য লাভ করেছে। মাত্র ৩৬ মাসে একটি ইলিশের ওজন হয়েছে প্রায় ৭০০ গ্রাম। নদী থেকে ইলিশের বাচ্চা নিয়ে এসে পুকুরে প্রতিপালন করা হয়েছে। শুধু ইলিশ প্রতিপালন নয়। ইলিশের প্রজনন ঘটিয়ে ইলিশ উৎপাদনের ধারাবাহিকতা বজায় রাখার লক্ষ্য।” ফাইল ছবি।

*কেন্দ্রীয় মৎস্য গবেষণা সংস্থার দাবি, পুকুরের জলের ইলিশ মাছ চাষ ও মাছের প্রজনন ঘটানো অনেকটাই সফল। ইলিশ মাছ অত্যন্ত ধীরে ধীরে বড় হয়। ফলে সময় লাগে। সেই জায়গায় পুকুরের ইলিশ প্রায় তিন বছরের মধ্যেই ভাল বৃদ্ধি পেয়েছে। ফাইল ছবি।

*এই সময় সমুদ্র এবং নদীতেও একটি ইলিশের ওজন এত গ্রাম হয় না। তাই ইলিশ নিয়ে গবেষণামূলক এই সফলতা একটি নতুন রেকর্ড সৃষ্টি করেছে নতুন রেকর্ড। দিন দিন নদী ও সমুদ্রে ইলিশের পরিমাণ কমছে। পুকুরের জলে ইলিশের চাষ ও প্রজননের মাধ্যমে ইলিশ উৎপাদনের ধারাবাহিকতা বজায় রাখতে আইসিএআর-এনএএসএফ প্রকল্পে সিফরি কর্তৃপক্ষ রাজ্যের তিন জায়গায় পুকুরে ইলিশ চাষ শুরু করেছে। আগামী দিনে বাঙালির প্রিয় মাছ ইলিশের জন্য শুধুমাত্র বর্ষাকালের অপেক্ষা করতে হবে না। ফাইল ছবি।

দক্ষিণ ২৪ পরগনা, দক্ষিণবঙ্গ

Ilish: জালে উঠবে টন টন ইলিশ, মধ্যবিত্তের নাগালে আসবে দামও! সুখবর আসবে কয়েক ঘণ্টাতেই

Gallery June 14, 2024 Bangla Digital Desk

*কথায় আছে মাছ ভাতে বাঙালি আর এই ভোজন রসিক বাঙালি রসনা তৃপ্তিতে ইলিশের জুড়ি মেলা ভার। বর্ষা মানেই ইলিশ আর ইলিশের বিভিন্ন পদ৷ আর মাত্র কয়েকটা দিনের অপেক্ষা, তারপরই ইলিশকে জাল বন্দি করতে মাঝ সমুদ্রে পাড়ি দেবেন মৎস্যজীবীরা। শেষ বেলার প্রস্তুতি সেরে নিচ্ছে মৎস্যজীবীরা। প্রতিবেদনঃ সুমন সাহা। সংগৃহীত ছবি।

*মৎস্য দফতর সূত্রে খবর, ১৫ এপ্রিল থেকে ১৫ জুন এই দু'মাস মাছের প্রজননের জন্য গভীর সমুদ্রে মাছ ধরায় নিষেধাজ্ঞা জারি থাকে ৷ সরকারি নিষেধাজ্ঞা উঠে যাওয়ার পর ১৫ জুন থেকে আবার মাঝ সমুদ্রে মাছ ধরতে যেতে পারবেন মৎস্যজীবীরা। সংগৃহীত ছবি। — *মৎস্য দফতর সূত্রে খবর, ১৫ এপ্রিল থেকে ১৫ জুন এই দু’মাস মাছের প্রজননের জন্য গভীর সমুদ্রে মাছ ধরায় নিষেধাজ্ঞা জারি থাকে ৷ সরকারি নিষেধাজ্ঞা উঠে যাওয়ার পর ১৫ জুন থেকে আবার মাঝ সমুদ্রে মাছ ধরতে যেতে পারবেন মৎস্যজীবীরা। সংগৃহীত ছবি।

*এ বছর আবহাওয়া পূর্বাভাস অনুযায়ী বোঝা যাচ্ছে এ বছর ভাল পরিমাণে ইলিশ হবে। ইলিশ হলে যেমন বাঙালির পাতে ইলিশের যোগান মিটবে তেমনই লাভের মুখ দেখবে মৎস্যজীবীরা। সংগৃহীত ছবি।

*আবহাওয়ার পূর্বাভাস অনুযায়ী এ বছর বৃষ্টি হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে কিন্তু বাতাস যদি অনুকূলে হয় তাহলে প্রচুর পরিমাণে ইলিশ হবে। গভীর সমুদ্রে মৎস্যজীবীদের রক্ষা করতে সমস্ত ব্যবস্থা নিয়েছে প্রশাসন। প্রশাসনের তরফ থেকে বিপদ সংকেত যন্ত্র ও প্রতিটি ট্রলারে লাইভ জ্যাকেট বাধ্যতামূলক করা হয়েছে। সংগৃহীত ছবি।

*গভীর সমুদ্রে যদি কোন মৎস্যজীবী কোনরকম বিপদে পড়ে তাহলে বিপদ সংকেত যন্ত্রের মাধ্যমে সিগন্যাল দিয়ে গভীর সমুদ্রে সেই বিপদগ্রস্ত ট্রলারের অবস্থান জানা যাবে এবং দ্রুততার সঙ্গে সাহায্য পৌঁছে যাবে। আগের থেকে আধুনিক পদ্ধতিতে আগেভাগেই আগাম বিপদের সংকেত জানিয়ে দিচ্ছে মৎস্য দফতরের ফলে অনেকটাই সুবিধা হয়েছে মৎস্যজীবীদের। সংগৃহীত ছবি।

*ইতিমধ্যেই মৎস্যজীবীদের গভীর সমুদ্রে যাওয়ার জন্য অনুমতি দেওয়ার কাজ শুরু হয়ে গিয়েছে। সরকারি নিষেধাজ্ঞা মেনেই মৎস্যজীবীরা গভীর সমুদ্রে মাছ ধরতে যাবে। সংগৃহীত ছবি।

*ইলিশ ধরার জালের ফাঁস ৯০ মিলিমিটার হতে হবে। ২৩ সেন্টিমিটারের ছোট মাছ ধরা যাবে না। গভীর সমুদ্রে মাছ ধরতে যাওয়া মৎস্যজীবীদের পর্যাপ্ত লাইফ জ্যাকেট, লক বুক, জিপিআরএস ডিভাইস নিয়ে যাওয়া বাধ্যতামূলক। ১৪ তারিখের আগে কোনও মৎস্যজীবী গভীর সমুদ্রে মাছ ধরতে বেরোচ্ছে তা খতিয়ে দেখতে মৎস্য দফতরের পক্ষ থেকে বিভিন্ন বন্দরগুলোতে নজরদারি চালানো হচ্ছে । সংগৃহীত ছবি।

দক্ষিণ ২৪ পরগনা, দক্ষিণবঙ্গ

ভূরি ভূরি ইলিশ উঠবে জালে! ‘এইখানে’ গেলেই…! বিরাট সুখবর দিয়ে দিলেন মৎস্যজীবীরা

June 14, 2024 Bangla Digital Desk

দক্ষিণ ২৪ পরগনা: আর মাত্র কয়েক ঘণ্টার অপেক্ষা তারপর মৎস্যজীবীরা গভীর সমুদ্রে মাছ ধরতে যাবেন। কিন্তু জানেন কি, এই মৎস্যজীবীরা কূল কিনারাহীন সমুদ্রের মাঝে কোথায় যায়। তাঁরা যান বড় ও ছোট খাঁড়িতে। সমুদ্রের মাঝে একটি অগভীর অংশ রয়েছে যা নালার মত। মাছ এসে জড়ো হয় সেখানে। ফলে এই অংশে জাল ফেললে মাছ পাওয়া যায় ভালই। আর সেখানেই কি রুপোলি ইলিশের খনি?

এই চ্যানেলের মত অংশটির বেশিরভাগই রয়েছে বাংলাদেশে। ফলে সেখানে মাছ বেশি পাওয়া যায়। ভারতেও রয়েছে ওই চ্যানেলের কিছুটা অংশ। ভারতীয় জেলেরা সেখান থেকে মাছ ধরেন। ২ মাস সমুদ্রে মৎস্যজীবীরা যায়নি একেবারেই। ফলে ছোট ও বড় খাঁড়িতে প্রচুর মাছ জমেছে বলে মত মৎস্যজীবীদের।

আরও পড়ুন: জ্বলছে-পুড়ছে দক্ষিণবঙ্গ…! ৭ জেলায় চরম ‘হিটওয়েভ’ কন্ডিশন! মুক্তির ‘বৃষ্টি’ কবে? বর্ষা নিয়ে খাস আপডেট দিয়ে দিল IMD

এবছর আবার আবহাওয়া অনুকূলে রয়েছে। মাছ ধরতে যাওয়ার পরই বর্ষাকাল নেমে যাবে। এখনও পর্যন্ত তেমনই খবর দিচ্ছে আবহাওয়া দফতর। ফলে মৎস্যজীবীদের মধ্যে আশার আলো দেখা দিয়েছে। এবছর জালে পড়বে বেশি মাছ এমনই মত তাদের। কপাল ভাল থাকলে ইলিশও পড়বে বিপুল পরিমাণে সেই আশাতেই এখন সাগরে পাড়ি দেবেন মৎস্যজীবীরা। এখন দেখার কি হয় এবারের মরশুমে।

নবাব মল্লিক

দক্ষিণ ২৪ পরগনা, দক্ষিণবঙ্গ

Hilsa-Ilish Price: জামাইষষ্ঠীর বাজারে ইলিশের মেলা! কতদিন মিলবে সুস্বাদু এই মাছ? কত দামে বিক্রি হচ্ছে?

Gallery June 12, 2024 Bangla Digital Desk

*জামাইষষ্ঠীতে ইলিশ দিয়ে জামাইকে আপ্যায়ন করতে গিয়ে ভিরমি খাওয়ার জোগাড় শাশুড়িদের। ইলিশের সর্বোচ্চ দাম উঠল ২০০০ টাকা প্রতি কেজি।

*ইলিশকে বলা হয় মাছের রাজা। বুধবার সকাল থেকেই ইলিশের দাম ক্রমশ ঊর্ধ্বমুখী। — *ইলিশকে বলা হয় মাছের রাজা। বুধবার সকাল থেকেই ইলিশের দাম ক্রমশ ঊর্ধ্বমুখী

*ছোট ইলিশের দাম ঠেকেছে ১১০০ টাকা। ৬৫০-৭০০ গ্রামের ইলিশের ক্ষেত্রে এই দাম থাকছে।

*৮০০ গ্রাম থেকে ১ কেজি পর্যন্ত ইলিশের দাম থাকছে ১৪০০ টাকা প্রতি কেজি। ১ কেজি ওজনের বেশি ইলিশের দাম পড়ছে ১৯০০ টাকা প্রতি কেজি।

*বড় ইলিশ কিনতে গেলেই দাম পড়ছে ২০০০ টাকা প্রতি কেজি। ফলে দাম শুনেই ভিরমি খাওয়ার জোগার শাশুড়িদের।

*হিমঘরের ইলিশ ও দেশের বাইরে থেকে আমদানি করা ইলিশের জন্যই দাম এতটা বেড়েছে বলে মত মৎস্যজীবীদের। দু-একদিনের মধ্যেই ইলিশের দাম কমবে বলে মনে করছেন অনেকেই।

দক্ষিণবঙ্গ, পূর্ব মেদিনীপুর

Hilsa Price-Ilish-Digha: বাজারে টন টন ইলিশ! জামাইষষ্ঠী শুধু না, এবছর জলের দরে পাবেন ইলিশ! দিঘায় শুধুই ইলিশ

Gallery June 11, 2024 Bangla Digital Desk

জামাইষষ্ঠীতে জামাইদের পাতে ইলিশ থেকে শুরু করে বিভিন্ন ধরনের নামিদামি মাছের পদ দেওয়ার জন্য মুখিয়ে থাকেন শ্বশুর শাশুড়িরা। তবে এই বছর এখনও পর্যন্ত ব্যান পিরিয়ড না ওঠার কারণে ইলিশ (Hilsa Fish) নিয়ে প্রথম থেকেই ছিল চরম চিন্তা।

তবে সেই চিন্তা দূর হয়ে গেল ঠিক জামাইষষ্ঠীর আগের দিন। কেন না মঙ্গলবার থেকেই বাজারে কেজি কেজি ইলিশের দেখা মিলল।

পূর্ব মেদিনীপুরের দিঘা মোহনায় যে মৎস্যবাজার রয়েছে সেখানে কেজি কেজি ইলিশ আমদানি হয়েছে মঙ্গলবার থেকে। সেখান থেকেই ইলিশ এখন রাজ্যের বিভিন্ন বাজারে ছড়িয়ে পড়ছে।

বিভিন্ন ওজনের ইলিশ এখন মৎস্য ব্যবসায়ীদের হাতে। কোনোটির ওজন এক কিলো, তো কোনওটির আবার দেড় কিলো, আবার কোনওটির ওজন দু’কিলো থেকে আড়াই কিলো।

সমুদ্রে মাছ ধরার ক্ষেত্রে যেহেতু এখনও ব্যান পিরিয়ড ওঠেনি তাই হয়ত শ্বশুর-শাশুড়ির জামাইদের পাতে তাজা ইলিশের পেটি দিতে পারবেন না, তবে স্টক ইলিশের পেটি অনায়াসেই দিতে পারবেন।

আবার এই স্টক ইলিশের মধ্যে অনেক ইলিশ রয়েছে যেগুলি পদ্মার। ব্যবসায়ীদের তরফ থেকে গ্যারান্টি দেওয়া হচ্ছে, ইলিশ স্টক হলেও স্বাদের ক্ষেত্রে তাজা ইলিশের সঙ্গে কোনও রকম কম্প্রোমাইজ হবে না।

জামাইষষ্ঠীতে এমনিতেই সমস্ত জিনিসের দাম অনেক চড়া থাকে। যে কারণে জামাইকে ভাল-মন্দ খাওয়াতে গিয়ে শ্বশুর শ্বাশুড়ির পকেট থেকে অনেকটাই খসে যায়।

তবে এই বছর দিঘার মোহনার মৎস্যবাজার ঘুরে যা দেখা গেল তাতে দাম যে খুব চড়েছে তাও নয়।

সাধারণ সময়ে যেমন দাম থাকে তার থেকে হয়ত কেজিতে সামান্য কিছু টাকা করে বেশি খসবে ইলিশের জন্য। কিন্তু এর আগের সব বছরে দাম আরও অনেক বেশি থাকে বলেও জানা যাচ্ছে ব্যবসায়ীদের সূত্রে।

মঙ্গলবার দিঘার মোহনার মৎস্য বাজার ঘুরে ব্যবসায়ীদের থেকে ইলিশের দাম নিয়ে যা জানা গিয়েছে তাতে ওজনের ওপর নির্ভর করছে দাম।

যদি কোনও ইলিশের ওজন এক কিলো হয় তাহলে তার জন্য দাম দিতে হবে এক হাজার টাকা। যদি ওজন দেড় কিলো হয় তাহলে দাম দিতে হবে দেড় হাজার টাকা আর দু’কিলো ওজন হলে দাম দিতে হবে ২০০০ টাকা।

তবে যেহেতু ব্যান পিরিয়ড এখনও শেষ হয়নি তাই মাছের আমদানি অনেকটাই কম রয়েছে বলে জানিয়েছেন ব্যবসায়ীরা আর মাছের আমদানি কম থাকার কারণে সাধারণ সময়ের থেকে দাম কিছুটা হলেও চড়া। (তথ্য: সৈকত শী)

দক্ষিণবঙ্গ, পূর্ব মেদিনীপুর

Illegal Fishing: ব্যান চলাকালীনই সমুদ্রের দেদার মাছ ধরা চলছে, ক্ষতির আশঙ্কায় মৎস্যজীবীরা

June 11, 2024 Bangla Digital Desk

দিঘা: মাছধরার মরশুম শুরু হওয়ার আগেই ক্ষতির আশঙ্কায় মৎস্যজীবীরা। কারণ ব্যান পিরিয়ড শেষ হওয়ার আগেই একশ্রেণির মৎস্যজীবী নিয়ম বিরুদ্ধেভাবে সমুদ্রে মাছ ধরা শুরু করেছে। ১৫ এপ্রিল থেকে ১৪ জুন পর্যন্ত সমুদ্র বা নদীতে মাছ ধরার ব্যান পিরিয়ড চলে। এই ৬১ দিনের ব্যান পিরিয়ড শেষ হতে এখনও বাকি ৩ দিন। ১৪ জুন নিষেধাজ্ঞা উঠলে নিয়ম মেনে রাত ১২ টার পর থেকে সমুদ্রে পাড়ি দেবে মাছ ধরার লঞ্চ, ট্রলার। কিন্তু সামনেই জামাইষষ্ঠী। এই সময় ইলিশ, ভেটকি সহ দামি মাছগুলির চাহিদা তুঙ্গে ওঠে। সেই সুযোগ কাজে লাগিয়ে অতিরিক্ত আয়ের আশায় নিয়ম ভেঙে মৎস্যজীবীদের একাংশ ইলিশ শিকারে বেরিয়ে পড়েছে। যদিও এতে সামগ্রিকভাবে মৎস্য শিকারের ক্ষতিই হবে বলে মনে করছেন মৎস্যজীবী সংগঠনের কর্তারা।

মূলত সমুদ্র ও নদীতে মাছের সুষ্ঠ প্রজনন, মাছেদের বড় হওয়ার জন্য পর্যাপ্ত সময় দেওয়া এবং সামুদ্রিক মাছ সংরক্ষণ কারণেই বছরে দু’মাস মাছ ধরতে যাওয়ার উপর নিষেধাজ্ঞা জারি থাকে। এই সময় মাছ ধরা আইনত বেআইনি। যদিও বরাবরই এক শ্রেণির মৎস্যজীবী নিয়মের তোয়াক্কা না করেই নদী ও সমুদ্রে মাছ ধরেন। এবারেও সেটা দেখা যাচ্ছে। রাজ্যের বৃহত্তম সামুদ্রিক মৎস উৎপাদন ক্ষেত্র দিঘায় এমনই আইন ভাঙার বেশ কিছু ঘটনা ঘটেছে। অবশ্য শুধু দিঘা নয়, পূর্ব মেদিনীপুর জেলার বিভিন্ন উপকূলবর্তী এলাকাগুলিতে ছবিটা প্রায় একই।

আর‌ও পড়ুন: এই গরমে যখন তখন লোডশেডিং! দম বেরিয়ে যাওয়ার জোগাড় এখানকার মানুষের

আর এই কারণেই ব্যান পিরিয়ডে থাকা মৎস্যজীবীরা মাছ ধরার মরশুমে ক্ষতির আশঙ্কা করছে। মৎস্যজীবীদের কথায়, ৬১ দিন মাছ ধরা বন্ধ থাকলেও নজরদারির অভাবে মাছ ধরা কখনওই পুরোপুরি বন্ধ হয় না। যন্ত্রচালিত নৌকা ও ভুটভুটি নিয়ে অনেকেই ব্যান পিরিয়ডের সমুদ্রে বেআইনিভাবে মাছ ধরে। এর ফলে মরশুমে মাছের সঠিক উৎপাদন বজায় থাকে না। ক্ষতির মুখ দেখতে হয়।

এই বিষয়ে মৎস্য দফতরের কাঁথির দায়িত্বপ্রাপ্ত সহ মৎস্য অধিকর্তা (সামুদ্রিক) নীলোৎপল কয়াল বলেন, এই বিষয়ে আমাদের কাছেও অভিযোগ এসেছে। বিষয়টি খতিয়ে দেখা হচ্ছে। ১৫ জুন থেকে সমুদ্রে মৎস্য শিকার শুরু। তার আগে প্রস্তুতি শুরু হয়েছে। এরই মধ্যে অনেকেই নিয়ম না মেনেই মাছ ধরছেন। তাঁদের শনাক্ত করার চেষ্টা চলছে।’

ব্যান পিরিয়ডে প্রশাসনের নজর এড়িয়ে বেশ কিছু মৎস্যজীবী ভুটভুটি- সহ যন্ত্র চালিত নৌকো নিয়ে মাছ ধরা শুরু করেছে সমুদ্রে। সমুদ্রের ধারেই চলছে মাছের নিলাম। মেরিন ড্রাইভ লাগোয়া পূর্ব মুকুন্দপুর গঙ্গা মন্দির প্রাঙ্গনে দিঘা মোহনায় নোঙর করা আছে এই বেআইনি মৎস্য শিকারী ভুটভুটি, নৌকাগুলো। কিছুটা দূরে দূরে রুলি, তাপড়া, তোপসে, চিংড়ি, ভোলা মাছের পসরা সাজিয়ে বসে অসাধু মৎস্যজীবীরা। সেখানে জড়ো হয়ে গেছেন বিভিন্ন পাইকার আর আড়ৎদাররা। চলছে নিলামের হাঁক-ডাক। তবে এই ছবি শুধু দিঘার নয়, জুনপুট, জলধা, শৌলা, দাদনপাত্রবাড় সব জায়গায় এভাবেই সক্রিয় অসাধু মৎসজীবীরা। ব্যান পিরিয়ড শেষ হওয়ার আগেই এভাবে মাছ শিকার মরশুম শুরু হওয়ার পর মাছের উৎপাদনে ঘাটতি তৈরি করবে বলে সবার আশঙ্কা।

সৈকত শী