Category Archives: হাওড়া
Howrah News: পুজোর বাজার কড়া নাড়ছে, তার আগেই দারুণ সমস্যায় হাওড়ার ফুল চাষিরা
হাওড়া: পুজোর বাজার ধরার আগেই সমস্যায় বাগনানের কয়েক হাজার ফুল চাষী! সারা বছর অপেক্ষায় থাকা পুজোর বাজার ধরার। বিশ্বকর্মা পুজো থেকে একটানা কয়েক মাস একটু বাজারদর ভাল মেলে। যে কারণে একটু আরও বেশি আশাবাদী হয় ফুল চাষিরা। কয়েক বছর আগে পর্যন্ত এলাকায় চাষের জমিতে ধান পাট বা পান চাষ বেশি দেখা যেত। তবে বর্তমান সময়ে এই সমস্ত চাষ প্রায় নেই বললেই চলে। কারণ এই সমস্ত চাষের পরিবর্তে ফুল চাষ অনেক বেশি লাভজনক। অন্যান্য চাষ ছেড়ে ফুলের চাষে ঝুঁকেছে। বিভিন্ন রকম ফুল চাষ করেই কারও স্বাচ্ছন্দে সংসার চলছে। আবার কেউ অন্যান্য কাজের ফাঁকে ফুল চাষ করছে। গত কুড়ি বছরের দারুণভাবে ফুলের চাষ বেড়েছে।
আরও পড়ুন: চরম অমানবিকতা, বিনা চিকিৎসায় মৃত্যু হল এক রেলযাত্রীর
তবে লাভজনক এই ফুল চাষ যে কারণে অলাভজনক হয়ে পড়ছে। প্রকৃতির খামখেয়ালিপনা অন্যদিকে নিকাশি ব্যবস্থা ঠিক না থাকার কারণে সমস্যায় হাজার হাজার চাষী। অধিকাংশ কৃষকের কথায়, ঠিকমতো জমির জল নিকাশি হচ্ছে না। যে কারণে যত্ন সহকারে খরচ করে লাগানো গাছ বর্ষায় বাঁচিয়ে রাখা যাচ্ছে না। ফলের সমস্যায় চাষিরা। বিগত কয়েক বছরে ফুল চাষীদের সামনে যে সমস্যা খারাপ হয়েছে। তাতে দিন দিন কোন ঠাসা হয়ে পড়ছে হাজার হাজার ফুলচাষী। এবার আর মাত্র কয়েকটা দিন পরই পুজো। কিছুদিন আগে অতিবৃষ্টি গাছের গোড়ায় জল জমে সমস্যা। এই সমস্যা মূলত নিকাশি বহাল না থাকার কারণে।
আরও খবর পড়তে ফলো করুন
https://whatsapp.com/channel/0029VaA776LIN9is56YiLj3F
স্থানীয় কৃষকদের অভিযোগ, নদী ও খাল সংলগ্ন জমি মালিকদের কারণ ও ১০০ দিনের কাজ না হওয়ার কারণে নিকাশি সমস্যা।বিরামপুর বাঁকুড়দহ কাঁটাপুকুর হেলেদ্বীপ চাঁদগেড়িয়া বুলগেড়িয়া বিভিন্ন গ্রামের প্রায় ৬-৭ হাজার পরিবার ফুল চাষের সঙ্গে যুক্ত।
রাকেশ মাইতি
Knowledge story: ক’দিন পরেই আকাশের দখল নেবে পেটকাটি চাঁদিয়ালরা! জানেন কি কোন ঘুড়ির কী নাম?
Indian Railway fire: ট্রেনের চাকায় ধোঁয়া দেখলে কতটা আতঙ্কিত হবেন? জরুরী তথ্য দিল ভারতীয় রেল
ট্রেনের চাকায় ধোঁয়া দেখলে অনেক সময়ই অনেকে আতঙ্কিত হন। তবে ট্রেনের চাকায় ধোঁয়া দেখলে সব সময় আতঙ্কের কারণ নয়! এবার এই বিষয় নিয়ে বিস্তারিত ব্যাখ্যা রেল। ব্রেক বাইন্ডিংয়ের কারণেও ধোঁয়া নির্গত হয়। ব্রেক বাইন্ডিং ব্রেক সু এবং ট্রেনের চাকার মধ্যে ঘর্ষণের কারণে ধোঁয়া নির্গত হয়।
আরও পড়ুন: আদালতেই আটকে সন্দীপ, উড়ে এল জুতো! ফাঁসি চেয়ে তুমুল বিক্ষোভ, ডাক পড়ল কেন্দ্রীয় বাহিনীর
ব্রেক বাইন্ডিং কী?
রেল জানিয়েছে, ব্রেক বাইন্ডিং ঘটে যখন একটি ট্রেনের ব্রেক সঠিকভাবে ছেড়ে দেয় না। যার ফলে চাকাগুলি অবাধে ঘোরা বন্ধ করে দেয়। যদিও ব্রেক বাইন্ডিং প্রাথমিকভাবে উদ্বেগজনক মনে হতে পারে, এটি সাধারণত একটি গুরুতর সমস্যা নয় এবং দ্রুতই ঠিক করা যেতে পারে। উদাহরণ হিসাবে রেলের পক্ষ থেকে জানানো হয়েছে, সাম্প্রতিক একটি ঘটনায়, ব্রেক বাইন্ডিং এর ফলে ধোঁয়া বেরোয় যা যাত্রীদের উদ্বেগের কারণ হয়ে দাঁড়ায়। তবে ট্রেনের চালক এবং গার্ড ১৫ থেকে ২০ মিনিটের মধ্যে সমস্যার সমাধান করেন।
আরও পড়ুন: আদালতেই আটকে সন্দীপ, উড়ে এল জুতো! ফাঁসি চেয়ে তুমুল বিক্ষোভ, ডাক পড়ল কেন্দ্রীয় বাহিনীর
ব্রেক বাইন্ডিং এবং ধোঁয়া নির্গমন
অ্যালার্ম চেইন টানা, ব্যালাস্ট হিট ইত্যাদির মত বিভিন্ন কারণে এক বা একাধিক কোচে অবাঞ্ছিত ব্রেক প্রয়োগ করা হতে পারে। এই ধরনের আকস্মিক, অনিচ্ছাকৃত ব্রেক প্রয়োগ ICF রেকের ব্রেক ব্লক এবং চাকার মধ্যে যোগাযোগের পয়েন্টগুলিতে ধোঁয়া দেখা যেতে পারে।
এ প্রসঙ্গে পূর্ব রেলওয়ে মুখ্য জনসংযোগ আধিকারিক কৌশিক মিত্র বলেন, “পূর্ব রেলওয়ে যাত্রীদের আশ্বস্ত করছে যে যখনই ব্রেক প্রয়োগের কারণে ধোঁয়া তৈরি হয় আমাদের রেলের কর্মীরা পরিস্থিতি মোকাবেলায় অবিলম্বে পদক্ষেপ নেওয়ার জন্য সম্পূর্ণরূপে প্রশিক্ষিত এবং পরিস্থিতি মোকাবিলা করতে তৈরি। ব্রেক বাইন্ডিংয়ের ক্ষেত্রে অগ্নি নিরাপত্তার কোনও সমস্যা নেই। কারণ এটি একটি যান্ত্রিক ঘটনা যা শুধুমাত্র দুটি পৃষ্ঠের মধ্যে ঘর্ষণ সৃষ্টি করে”।
Tragic Death: চরম অমানবিকতা, বিনা চিকিৎসায় মৃত্যু হল এক রেলযাত্রীর
হাওড়া: হঠাৎ অসুস্থ হয়ে এক রেল যাত্রীর মৃত্যু হল। এক্ষেত্রে অমানবিকতার প্রশ্ন উঠেছে রেলকর্মীর বিরুদ্ধে। জানা যায় হাওড়া থেকে আমতা শাখার ডাঁশি স্টেশনে। অন্যান্য দিনের মত সোমবার রাত্রে বেশ কয়েকজন যাত্রী ট্রেন ধরতে গিয়ে এক অসুস্থ ব্যক্তি লাইনের ধারে পড়ে থাকতে দেখেন। তখনও ওই অসুস্থ ব্যক্তির শ্বাস প্রশ্বাস চলছিল বলেই জানান উদ্ধারকারীরা।
আরও পড়ুনঃ আরজি কর কাণ্ডের পর প্রশ্নে মহিলা নিরাপত্তা! ক্যারাটের কোন স্টেপগুলি মেয়েদের জেনে রাখা দরকার?
এরপর সেই ৫০ ঊর্ধ্ব অসুস্থ ব্যক্তিকে তাঁরা উদ্ধার করে নিয়ে আসেন প্ল্যাটফর্মে। স্টেশন গার্ড ও রেলকর্মীদের সহযোগিতায় তাকে চিকিৎসা কেন্দ্রে নিয়ে যাবার জন্য বেশ কিছু মানুষ এগিয়ে আসেন। কিন্তু তাদের অভিযোগ বারবার রেল কর্মীদের ডাকা হলেও কোন সাড়া মেলেনি। যার ফলে অসুস্থ ব্যক্তি ধীরে ধীরে মৃত্যুর কোলে ঢলে পড়েন।
এই ঘটনার পরই ক্ষিপ্ত হয়ে পড়েন সাধারণ ট্রেন যাত্রীরা। অভিযোগ প্রবীণ ব্যক্তিকে বাঁচাতে কোনরকম পদক্ষেপ নেয়নি ওই স্টেশনের রেলকর্মীরা। বহুবার ডাকাডাকি করেও কেউ এগিয়ে আসেনি বা সহযোগিতা করেননি। অনেকেই মনে করছেন, হয়ত সময়মত চিকিৎসা কেন্দ্রে নিয়ে যেতে পারলে প্রাণে বাচঁতেন বিশ্বজিৎ চট্টোপাধ্যায়।
রাকেশ মাইতি
Eastern Railway: রেলে বড় ব্যবস্থা, এল নতুন লোকাল ট্রেন, থাকছে ক্যামেরা-ফোন! বিপদে পড়লেই মেয়েরা জানাতে পারবেন দ্রুত, ভারতীয় রেলের বিশেষ রেক
Food Recipe: তেলেভাজার দোকান থেকে ফুলুরি কিনুন… বাড়িতেই বানান ফুলুরির ঝাল! দারুণ সুস্বাদু
গ্রাম থেকে শহর বাঙালির হেঁসলে জায়গা করে নিয়েছে নানা রকমের খাবারের সম্ভার। মাছ-ভাতে বাঙালির এখন চাইনিজ তন্দুরির মতো দেশি বিদেশি নানা খাবারে বেজায় আগ্রহ। তবে পুরনো দিনের সহজ সরল রেসিপি কিন্তু হারিয়ে যায়নি। এর মধ্যে অন্যতম ‘ ঝাল ফুলুরি ‘। ফুলুরি বলতে তেলেভাজা, এটাই সাধারণভাবে পরিচিত। তবে ফুলুরিও যে ঝালে বেশ জনপ্রিয়তা অনেকের হয়তো অজানা।
খুব সহজেই তেলেভাজার দোকান থেকে কিনে আনা ফুলুরি দিয়ে মুখোরচক ফুলুরির ঝাল তৈরি করা যেতে পারে। এর জন্য প্রয়োজন সামান্য কয়েকটা উপকরণ। পেঁয়াজ টমেটো দিয়ে মসলা কষিয়ে টকটকে লাল ঝালের উপর ফুলুরি ছেড়ে দিতে পারলেই তৈরি ঝাল ফুলুরি।
উপকরণ- ভাজা ফুলুরি, পেঁয়াজ, টম্য়োটো, আদা, রসুন, লঙ্কা, হলুদ গুঁড়ো ভাজা মশলা
পদ্ধতি- গরম পাত্রে তেল ঢেলে পেঁয়াজ, টমেটো, হলুদ, লঙ্কা, আদা-রসুন ভাল করে মসলা কশিয়ে নিয়ে তেল ছেড়ে এলে, তাতে পরিমাণ মতো জল দিন। ফুটতে আরম্ভ হলে ফুলুরি ছেড়ে ৩-৪ মিনিট ফুটিয়ে নামিয়ে নিন। ব্যাস নিমিষে তৈরি ঝাল ফুলুরি। এবার গরম গরম পরিবেশন করুন।
Heavy Rainfall ALert in South Bengal: সোমবার থেকে দক্ষিণবঙ্গের বহু জেলায় ভয়ঙ্কর বৃষ্টির পূর্বাভাস! পুজোর আগেই দুশ্চিন্তা
Recipe: মাছ মাংসর রেসিপিকে হার মানাবে নিরামিষ এই টিক্কা,রইল রেসিপি
হাওড়া: মুখরোচক নিরামিষ টিক্কা! বর্তমান সময়ে ছোট বড় সকলেরই মুখরোচক খাবারের প্রতি বেশি নজর। তাই বাড়িতেই সামান্য কয়েকটি উপকরণ দিয়েবানিয়ে ফেলুন সয়াবিনের টিক্কা।
খুব সহজেই রান্নাটা করা যায়। ছোট বড় সকলেরই পছন্দের। বাচ্চারা তো একঘেয়ে খাবার খেতেই চায় না, বড়দের-ও নিত্যনতুন খাবার পছন্দ। তারউপর মাথায় রাখতে হবে,শুধু স্বাদ হলেই হল না, পুষ্টিগুণ-ও থাকতে হবে। সেইদিক দিয়ে একশোয় একশো এই সয়াবিনের টিক্কা।
সয়াবিনের টিক্কা বানাতে লাগবে কর্নফ্লাওয়ার, সিদ্ধ করা আলু, লঙ্কাগুঁড়ো ,হলুদগুঁড়ো, নুন, জিরেগুঁড়ো, অল্প একটু আদাবাটা, চিনি। প্রথমে সয়াবিন ভিপিয়ে নিয়ে জল বার করে নিতে হবে। তার পর সয়াবিন বেটে নিতে হবে। সয়াবিনের মিশ্রণে তিন থেকে চার চামচ কর্নফ্লাওয়ার ও আলু সিদ্ধ দিয়ে ভাল করে মেখে নিতে হবে। মেশাতে হবে লঙ্কাগুঁড়ো,হলুদ, জিরে ও মরিচগুঁড়ো,নুন, চিনি ও আদা বাটা। এই মিশ্রণ থেকে ছোট ছোট বলেরাকারে কেটে,হাত দিয়ে চেপে চ্যাপ্টা আকারের গড়ে তাওয়ায় অল্প তেলে সেঁকে নিলেই তৈরি সয়াবিন টিক্কা।
রাকেশ মাইতি