Tag Archives: healthy diet

লাইফস্টাইল

Prawn Side Effects: যতই লোভ লাগুক, ভুলেও চিংড়িমাছ মুখে তুলবেন না এঁরা! জানুন কারা এই মাছ খেলেই চরম ক্ষতি শরীরের

Gallery March 31, 2024 Bangla Digital Desk

মাছেভাতে বাঙালির অন্যতম প্রিয় চিংড়িমাছ৷ এদেশীয় ঘটিদের মাছ বলে পরিচিত হলেও এর নানা রেসিপিতে কম যান না বাঙালরাও৷

স্বাদে সেরা চিংড়িমাছ কি কোনও সময় এড়িয়ে যাওয়া দরকার? এই মাছের কি কোনও উপকারিতা আদৌ আছে, সে বিষয়ে দ্বন্দ্ব থেকেই যায়৷ এই নিয়ে বলেছেন ডক্টর অ্যান্ড্রু রাইন৷

চিংড়িমাছের উপকারিতা অঢেল৷ এই মাছে প্রচুর প্রোটিন আছে৷ কার্বোহাইড্রেটস কম৷ ফ্যাটের পরিমাণও তলানিতেই৷ বাড়তি ওজন কমিয়ে পেশিশক্তি বাড়াতে অপরিহার্য এই মাছ৷

চিংড়িমাছে প্রচুর ম্যাগনেসিয়াম, পটাশিয়াম, ফসফরাস, ক্যালসিয়াম এবং কপার৷ এই খনিজগুলির জন্য চিংড়িমাছ রাখুন ডায়েটে৷

স্বাস্থ্যকর ভিটামিন আছে চিংড়ি মাছে৷ ভিটামিন এ, ভিটামিন ডি, ভিটামিন ই এবং ভিটামিন বি-১, বি-২ এবং বি-৩৷ শরীরে ভিটামিন এ এবং ভিটামিন ই শোষণেও সাহায্য করে চিংড়িমাছের স্বাস্থ্যগুণ৷

পলিআনস্যাচিওরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডের গুরুত্বপূর্ণ ভাণ্ডার চিংড়িমাছ৷ এই ফ্যাটে আছে ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড৷ এই উপাদান সাহায্য করে হৃদরোগের আশঙ্কা কমাতে৷

অঢেল উপকারিতা সত্ত্বেও চিংড়িমাছে কোলেস্টেরলের পরিমাণ অনেক বেশি৷ কিছু বিশেষজ্ঞের মতে কোলেস্টেরলের সমস্যা থাকলে এই মাছ এড়িয়ে যেতে হবে৷ তাঁদের মতে চিংড়ি মাছ বেশি খেলে খারাপ কোলেস্টেরল বাড়তে পারে৷

কোলেস্টেরল, হৃদরোগ থাকলে চিংড়িমাছ খেতে হবে চিকিৎসকের পরামর্শ নিতে হবে৷ মত পুষ্টিবিদের৷

লাইফস্টাইল

Uric Acid Control Tips: ইউরিক অ্যাসিডের যন্ত্রণায় কুঁকড়ে যাচ্ছেন? খান এই ঘরোয়া শরবত, ব্যথা কমে পাবেন আরাম

Gallery March 30, 2024 Bangla Digital Desk

রক্তে ইউরিক অ্যাসিডের পরিমাণ বাড়লে গাউট, কিডনি স্টোনের মতো সমস্যা দেখা দিতে পারে। ইউরিক অ্যাসিড নিয়ন্ত্রণে রাখতে কোনও ম্যাজিক না থাকলেও কিছু ঘরোয়া শরব‍ত আছে, যেগুলি পান করলে কম থাকবে এই অ্যাসিডের মাত্রা।

বাড়িতে অতি সহজেই তৈরি করা যায় এই পানীয়গুলি । বলছেন পুষ্টিবিদ অবনী কৌল।

শরীরে পিএইচ ভারসাম্য রক্ষা করে লেবুজল। লেবুর সাইট্রিক অ্যাসিড ইউরিক অ্যাসিড শোষণ করে। সকালে খালি পেটে ঈষদুষ্ণ জলে অর্ধেক লেবু চিপে খান।

অ্যাপল সিডার ভিনিগার হজমে সহায়ক। শরীরে ইউরিক অ্যাসিড কমায়। এক গ্লাস জলে ১-২ চামচ এই ভিনিগার মিশিয়ে দিনে দু’বার খাওয়ার আগে পান করুন।

ঈষদুষ্ণ জলে ৫-১০ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন তাজা আদা। মধু ও লেবুর রস মিশিয়ে পান করুন। দিনে ২-৩ বার পান করুন।

কারকিউমিনে ভরা কাঁচা হলুদে আছে অ্যান্টি ইনফ্লেম্যাটরি বৈশিষ্ট্য। ইউরিক অ্যাসিড কমাতে সাহায্য করে। ১ চামচ হলুদ পাউডার মেশান ঈষদুষ্ণ দুধে। রাতে ঘুমনোর আগে এই পানীয় পান করুন।

শশায় জলীয় অংশ প্রচুর। টক্সিন দূর করে শরীরকে হাইড্রেটেড রাখে। কমিয়ে দেয় ইউরিক অ্যাসিড। নিয়মিত পান করুন শশার রস।

তরমুজে আছে সিট্রুলাইন যৌগ। নিয়মিত তরমুজের রস পান করলে শরীর থেকে ইউরিক অ্যাসিড বার হয়ে যাবে।

এক গ্লাস জলে হাফ চামচ বেকিং সোডা মেশান। ওই মিশ্রণ দিনে একবার পান করুন। তবে খুব বেশিদিনের জন্য পান করবেন না। এর সোডিয়ামের মাত্রার পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া থাকতে পারে।

প্রত্যেক খাবারেরই পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া আছে। তাই ডায়েটে যোগ করার আগে ডাক্তারের পরামর্শ নিন। তিনি আপনার শরীরের ধরন বুঝে পরামর্শ দেবেন।

লাইফস্টাইল

Curd Side Effects: উপকারী হলেও টকদই ভুলেও মুখে তুলবেন না এঁরা, জানুন কারা টকদই খেলেই হবে সর্বনাশ! ঘনিয়ে আসবে বিপদ

Gallery March 28, 2024 Bangla Digital Desk

সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর হিসেবে গরমে টকদই অতুলনীয় খাবার৷ রান্নার উপকরণ হিসেবে, খাবার শেষপাতে বা ঘোলের শরবত, লস্যি বানিয়ে-নানা ভাবে, নানা রূপে টকদই অবতীর্ণ হয় আমাদের ডায়েটে৷

প্রোবায়োটিকের উপস্থিতির জন্য টকদই খুবই স্বাস্থ্যকর৷ ব্যাকটিরিয়া, ইস্ট-সহ নানা উপকারী জীবাণুর প্রভাবে হজমে সাহায্য করে টকদই৷ রোগ প্রতিরোধ শক্তি বাড়িয়ে তোলে৷

হাড়ের শক্তি মজবুত করে টকদই৷ পেটের স্বাস্থ্য ভাল রাখে৷ ক্রনিক রোগের ঝুঁকি কমিয়ে চেহারায় অকালবার্ধক্যের ছাপ পড়তে দেয় না৷ তবে উপকারী হলেও টক দইয়ের কিছু পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া আছে৷ সে বিষয়ে সতর্ক করেছেন পুষ্টিবিদ প্রিয়াঙ্কা রোহতগী৷

পেটের স্বাস্থ্য বজায় রাখলেও কিছু ক্ষেত্রে টকদই গ্যাস, পেটফাঁপা, বুকজ্বলার মতো সমস্যার কারণ হতে পারে৷ এমনকি, কোষ্ঠকাঠিন্য দেখা দিতে পারে৷ বাড়তে পারে তেষ্টাও৷ গলা শুকিয়ে আসতে পারে৷

মাইগ্রেন থাকলে ডায়েটে অতিরিক্ত টকদই রাখবেন না৷ এর প্রোটিনের অংশ মাথার যন্ত্রণা বাড়িয়ে, মাইগ্রেনের সমস্যা জটিল করে তুলতে পারে৷

টকদইয়ের প্রোবায়োটিক অনেক সময় অ্যালার্জির কারণও হতে পারে৷ অ্যাকিউট প্যানক্রিয়াটাইটিস থাকলে টকদই এড়িয়ে চলাই ভাল, ডাক্তারদের মতে৷ না হলে বাড়তে পারে জটিলতা৷

ডেয়ারি প্রডাক্ট হিসেবে টক দইয়ের প্রোটিনের অংশ ইনফ্লেম্যাশনের কারণ হতে পারে৷ ফলে বাড়তে পারে জয়েন্ট পেইন বা গাউট৷

লাইফস্টাইল

Healthy Lifestyle: ‘এই’ ব্লাড গ্রুপের মানুষেরা ভুলেও ছোঁবেন না চিকেন-মটন… শত হস্ত দূুরে থাকুন

Gallery March 28, 2024 Bangla Digital Desk

মুরগির মাংস প্রোটিনের অন্যতম সেরা উৎস। এটি পেশি মজবুত করে শিশুর ওজন বৃদ্ধি করে।

মাংস ছাড়া তো আমরা এক পাও চলতে পারি না। মটনের যা দাম তাতে আবার চিকেনই ভরসা। তা সে বিরিয়ানি হোক, রোল কিংবা কাবাব। বাঙালি বাড়ির লাল ঝোল তো রয়েছেই।

তবে মনে রাখবেন চিকেন কিন্তু সবার জন্য নয়। কোন কোন ব্লাড গ্রুপের মানুষ চিকেন খাবেন না একবার দেখে নিন।

বিশ্বে O রক্তের গ্রুপ প্রায় ৩৬ শতাংশ৷ ২৮ শতাংশ মানুষের A গ্রুপের রক্ত, ২০ শতাংশের ব্লাড গ্রুপ B৷ এদিকে এশিয়ার নেগেটিভ ব্লাড গ্রুপ রয়েছে ৫ শতাংশ মানুষের, ইওরোপ ও আমেরিকায় সেটাই প্রায় ১৫ শতাংশ মানুষের৷

চিকিৎসক জেডি অ্যাডামো জানাচ্ছেন, রক্তের গ্রুপ অনুযায়ী ডায়েট চার্ট করাটা গুরুত্বপূর্ণ। A ব্লাড গ্রুপের মানুষ আমিষমুক্ত খাদ্য গ্রহণের ক্ষেত্রে সতর্ক থাকতে হবে। চিকেন, মটন কম খেলে ভাল।

ব্লাড গ্রুপ B হলে চিন্তা কম। চিকিৎসকরা বলছেন, এউ ব্লাড গ্রুপের মানুষদের হজম প্রক্রিয়া ভাল হয়। ফলে শাকসবজি, আমিষ খাবার, ডিম, দুগ্ধজাত খাবার খেতে কোনও বাধা নেই।

A গ্রুপের মানুষদের যা যা খাওয়ার ক্ষেত্রে সতর্ক থাকতে বলা হয়েছে, AB গ্রুপের মানুষদের ক্ষেত্রেও তাই।

প্রোটিনযুক্ত খাবার খেতে পারেন O গ্রুপের রক্তের মানুষরা। সঙ্গে ডাল, দুগ্ধজাত দ্রব্য খেতে পারেন।

তাই বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিয়েই ব্লাড গ্রুপ অনুযায়ী ডায়েট চার্ট ঠিক করুন। নিউজ ১৮ এই প্রতিবেদনের উপর ভিত্তি করে কোনও সিদ্ধান্ত নিতে বলে না।

লাইফস্টাইল

Weight Loss Tips: চেনা ভাতরুটি তো অনেক হল! বদলে এই শস্যগুলি খান, ওজন কমবে ঝড়ের বেগে

Gallery March 26, 2024 Bangla Digital Desk

ওজন কমানোর মরিয়া চেষ্টা করছেন? তাহলে অন্য সব খাবারের সঙ্গে ডায়েটে অবশ্যই রাখতে হবে গ্লাটেনমুক্ত খাবার৷ ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে কোন কোন গ্লাটেনমুক্ত খাবার খাবেন সে বিষয়ে পুষ্টিবিদ মনপ্রীত কালরা৷

ওজন নিয়ন্ত্রণের পাশাপাশি গ্লাটেনমুক্ত এই দানাশস্যের আরও বহু উপকারিতা আছে৷ ওজন নিয়ন্ত্রণেও বড় ভূমিকা পালন করে এই খাবারগুলি৷

জোয়ারদানা বাঙালি হেঁশেলে বিশেষ পরিচিত না হলেও খাদ্যগুণে ভরপুর৷ গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কম৷ ফলে ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণ করে৷ ঘন ঘন খিদে পাওয়ার প্রবণতা কমে৷

জোয়ারদানা খেলে পরিপাকে সাহায্য করে৷ বদহজম সংক্রান্ত সব সমস্যা দূর হয় এই শস্যে৷ ওজন নিয়ন্ত্রণের পাশাপাশি সার্বিক সুস্থতা রক্ষা করে এই শস্য৷

গ্লাটেনমুক্ত শস্য মিলেটে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার, প্রোটিন এবং অ্যান্টি অক্সিড্যান্ট আছে। এতে গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কম। ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণে রাখে এই দানাশস্য। সাহায্য করে বাড়তি ওজন নিয়ন্ত্রণে।

গ্লাটেনমুক্ত আরও এক শস্যদানা হল রাজগিরা বা অমরনাথ। প্রোটিন ও ফাইবারে ভরা এই দানায় প্রচুর অ্যামিনো অ্যাসিড এবং ক্যালসিয়াম, আয়রন আছে। ওজন নিয়ন্ত্রণ-সহ অন্যান্য একাধিক উপকারিতায় সহায়ক এই শস্য।

ফাইবার, প্রোটিন, ম্যাগনেসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজে ভরা বাজরাও রাখুন ডায়েটে। দীর্ঘ ক্ষণ পেটে থাকে বলে ঘন ঘন খিদে পাওয়ার প্রবণতা কমে। ফলে ওজন বাড়তে পারে না।

ফাইবার এবং কমপ্লেক্স কার্বোহাইড্রেটের ভান্ডার গ্লাটেনমুক্ত ব্রাউন রাইসের গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কম। রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণের পাশাপাশি ওজন বশে রাখে এই শস্য।

প্রোটিন, ফাইবার-সহ অন্য পুষ্টিগুণে ভরা কিনোয়া গ্লাটেনমুক্ত হিসেবে জনপ্রিয়তা পাচ্ছে। এর প্রচুর প্রোটিন পেট ভর্তি রাখে দীর্ঘ ক্ষণ। সার্বিকভাবে ক্যালরি ইনটেক নিয়ন্ত্রণ করে ওজন কমাতে সাহায্য করে এই শস্য।

প্রত্যেক খাবারের পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া থাকে। তাই যে কোনও কিছু ডায়েটে যোগ করার আগে ডাক্তারের পরামর্শ নিন অবশ্যই।

লাইফস্টাইল

Masoor Dal in Blood Sugar & Heart Disease: ব্লাড সুগার, কোলেস্টেরল ও হৃদরোগে কি মুসুরডাল খাওয়া যায়? মুসুরডাল খেলে কি এই ৩ সমস্যা বাড়ে? জানুন

Gallery March 25, 2024 Bangla Digital Desk

প্রোটিনের ভাণ্ডার হিসেবে মুসুরডাল অতুলনীয়৷ দৈহিক পেশি বা বডি মাসল তৈরি করতে প্রোটিন প্রয়োজনীয় উপাদান৷ বলছেন পুষ্টিবিদ অবনী কৌল৷

মুসুরডালে স্নেহজাতীয় পদার্থ বা ফ্যাট কম৷ যে টুকু ফ্যাট আছে, তা স্বাস্থ্যকর৷ যাঁরা ওজন কমাতে চাইছেন, তাঁরা ডায়েটে রাখুন মুসুর ডাল৷

মুসুরডালে প্রচুর ফাইবার আছে৷ পরিপাকে সাহায্য করে এই উপাদান৷ কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণেও উপকারী ফাইবার৷

মুসুরডালের অ্যান্টি অক্সিড্যান্টস রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা তৈরি করে৷ শরীর থেকে অসুখ এবং সংক্রমণকে দূরে রাখে৷

মুসুরডালে গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কম৷ যাঁদের ডায়াবেটিস আছে, তাঁরা অবশ্যই মুসুরডাল খাবেন৷

মুসুরডালের ফোলেট সাহায্য করে হৃদরোগ নিয়ন্ত্রণ করে৷ আয়রন থাকার কারণে অ্যানিমিয়া রোগ প্রতিরোধ করা হয়৷

ক্যালসিয়াম প্রচুর পরিমাণে থাকার জন্য হাড়ের স্বাস্থ্য অটুট রাখে মুসুরডাল৷ ডালের ভিটামিন ই ত্বকের উজ্জ্বলতা ধরে রাখে৷

মুসুরডালের একাধিক পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া আছে৷ তাই উপকারিতা সত্ত্বেও ডায়েটে মুসুরডাল রাখার জন্য চিকিৎসকের পরামর্শ নিন৷

লাইফস্টাইল

Food to Control Blood Sugar: ব্লাড সুগার কমবে! ভাল থাকবে হার্ট! ডায়েটে রাখুন এই ৪ মহৌষধ খাবার

Gallery March 21, 2024 Bangla Digital Desk

ব্লাড সুগার বা ডায়াবেটিসকে নির্মূল করা যায় না। উপযুক্ত ডায়েট, জীবনযাপন এবং ওষুধের প্রভাবে রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখা যায়।

এমন কিছু খাবার আছে, যেগুলি ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণে অত্যন্ত কার্যকরী ভূমিকা নেয়। বলছেন পুষ্টিবিদ লভনীত বাত্রা।

অ্যাভোকাডোকে বলা হয় প্রাকৃতিক মাখন। সুস্বাদু এবং হৃদযন্ত্রের পক্ষে উপকারী এই ফলে মোনোস্যাচিওরেটেড ফ্যাট আছে। তার জেরে ইনসুলিন সেনসিটিভিটি বাড়ায়।

ম্যাকারেল, স্যামনের মতো মাছে প্রচুর পরিমাণে ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড আছে। রয়েছে অ্যান্টি ইনফ্লেম্যাটরি উপাদান। গ্রিলড স্যামন, টুনা স্যালাড খেতে পারেন।

বাদামজাতীয় খাবারে প্রচুর পরিমাণে উপকারী ফ্যাট আছে। পাশাপাশি আছে প্রোটিন, ফাইবার, ভিটামিন, মিনারেল। আমন্ড, ওয়ালনাট, শিয়া সিড, ফ্ল্যাক্সসিড, কুমড়োর বীজের মতো খাবার হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্য ভাল রাখে। নিয়ন্ত্রণ করে রক্তে শর্করার মাত্রাও।

অলিভ অয়েলও মধুমেহ রোগে বেশ উপকারী। মোনোস্যাচিওরেটেড ফ্যাট, অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টে ভরপুর এই তেল হার্টের অসুখ নিয়ন্ত্রণ করে। রক্তে শর্করার মাত্রা কম রাখে।

অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমিয়ে কোষের সুরক্ষা যোগায়। এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েল রাখুন ডায়েটে।

ফ্ল্যাক্সসিড অয়েলে প্রচুর পরিমাণে আলফা লিনোলেনিক অ্যাসিড আছে। এই ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড ইনসুলিন সেনসিটিভিটি উন্নত করে। বজায় রাখে হৃদযন্ত্রের সুস্বাস্থ্য। তাছাড়া ফ্ল্যাক্সসিডের উপাদান লিগন্যান্স কমায় হৃদরোগের ঝুঁকি।

তবে যে কোনও খাবারই দৈনন্দিন ডায়েটে যোগ করার আগে ডাক্তারের পরামর্শ অবশ্যই নিতে হবে। কারণ সব উপাদান সকলের শরীরে সমানভাবে প্রতিক্রিয়া করে না।

লাইফস্টাইল

Eggs in Cholesterol & Heart Diseases: কোলেস্টেরল, হৃদরোগে কি ডিম চরম ক্ষতিকর? এই ২ সমস্যায় রোজ ক’টা ডিম খাওয়া যাবে? জানুন

Gallery March 20, 2024 Bangla Digital Desk

বহু উপকারিতা সত্ত্বেও কোলেস্টেরল বেড়ে যাওয়ার ভয়ে অনেকেই ডিম খান না। কিন্তু সত্যি কি ডিম খেলে কোলেস্টেরল বেড়ে যায়? সেই দ্বন্দ্ব দূর করেছেন ডায়েটিশিয়ান ম্যাক সিং ডিন।

তাঁর মতে, ডিমে কোলেস্টেরল আছে ঠিকই। তবে গবেষণায় দেখা গিয়েছে ডায়েটরি কোলেস্টেরলের গুরুতর প্রভাব পড়ে না ব্লাড কোলেস্টেরলের উপর৷ তাছাড়া জানা গিয়েছে ডিমে যে কোলেস্টেরল আছে, তার গুরুতর কুপ্রভাব পড়ে না হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্যের উপর৷

ডিম হল পুষ্টিগুণের পাওয়ার হাউস৷ উচ্চমানের প্রোটিন, ভিটামিন, মিনারেল আছে ডিমে৷ এছাড়াও আছে কোলাইন৷ যার প্রভাবে মস্তিষ্কের সুস্থতা অটুট থাকে৷ ল্যাটেইন, জিয়াজ্যান্থিন, অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টের মতো উপাদান চোখের ঔজ্বল্য বজায় রাখে৷

ডিমের কুসুমের রাইবোফ্ল্যাবিন সার্বিক স্বাস্থ্য ও বৃদ্ধির জন্য প্রয়োজনীয় ৷ ভিটামিন ডি হাড়ের স্বাস্থ্য ভাল রাখে৷ ভিটামিন বি-১২ লোহিত রক্তকণিকা উৎপন্ন করতে সাহায্য করে ৷

মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের জন্যও ডিমের কুসুম খুব প্রয়োজনীয় ৷ পরিমিত পরিমাণে ডিমের কুসুম ওজন নিয়ন্ত্রণেও সাহায্য করে ৷ কতগুলি ডিম দৈনিক খাওয়া যেতে পারে? সেটাও জানিয়েছেন তিনি ৷

ডায়েটিশিয়ান ম্যাকের মতে, হৃদরোগ না থাকলে দৈনিক দু’টি ডিমের কুসুম খাওয়া যেতে পারে ৷ হৃদরোগ থাকলে রোজ একটি করে ডিম খাওয়া যেতে পারে বলে তাঁর মত ৷

চিকিৎসকদের দিক থেকে কোনও বাধা বা শারীরিক সমস্যা না থাকলে কোলেস্টেরলের ভয়ে ডায়েট থেকে ডিম বাদ দেওয়ার কোনও যুক্তি নেই বলেই মনে করেন পুষ্টিবিদরা৷

লাইফস্টাইল

Digestive Biscuit in Weight Lose: ডাইজেস্টিভ বিস্কুট খেলে কি সত্যি ওজন কমে? এই বিস্কুট উপকারী না ক্ষতিকর? জানুন সত্যিটা

Gallery March 19, 2024 Bangla Digital Desk

কিছু খাবার আপাতভাবে স্বাস্থ্যকর বলে পরিচিত হলেও আদতে সেগুলি অতটাও স্বাস্থ্যসচেতন বা উপকারী নয়। সেরকমই এক খাবার হল ডাইজেস্টিভ বিস্কুট।

স্বাস্থ্য সচেতনতার যুগে ডাইজেস্টিভ বিস্কিটের দারুণ কদর৷ ওজন কমানোর দৌড়ে প্রায় সকলেই ভরসা করেন এই বিস্কুটের উপর৷

কিন্তু সত্যি কি এই বিশেষ ধরনের বিস্কুট ওজন কমিয়ে রোগা হতে সাহায্য করে? পু্ষ্টিবিদ রিচা গঙ্গানি মনে করেন একেবারেই নয়৷

ডাইজেস্টিভ বিস্কুট তৈরির মূল উপাদন ময়দা এবং চিনি। ফলে ক্যালরি ইনটেক হয়ে ওজন বৃদ্ধির আশঙ্কা এড়ানো যায় না।

‘ডাইজেস্টিভ’ বিশেষণ নামের পাশে থাকলেও এই বিস্কুট যে সব সময় পরিপাকে সাহায্য করে, তা নয়।

পুষ্টিবিদ রিচা একে একে তুলে ধরেছেন এই বিস্কুটের ক্ষতিকর দিক৷ প্রচলিত ধারণারও গোড়ায় যা গলদ আছে, সব ভেঙে দিয়েছেন তিনি৷

রিচার মতে, ডাইজেস্টিভ বিস্কুটে লুকনো চিনি, স্নেহ জাতীয় পদার্থ, সোডিয়াম, পাম বা ভেজেটেবল অয়েব, ময়দা থাকে৷ তার ফলে স্বাদ মুচমুচে হয়৷ একইসঙ্গে ডায়েটে অতিরিক্ত ক্যালরিও যোগ হয়৷

উপাদানের মধ্যে ডাইজেস্টিভ বিস্কুটে ময়দার পরিমাণই বেশি৷ ৮০ শতাংশ ময়দার পাশাপাশি ২০ শতাংশ ওটস ও অন্যান্য উপকারী শস্যদানা থাকে৷ চিনি, ময়দা, সোডিয়াম থেকে অস্বাস্থ্যকর ক্যালরি ওজন কমানোর বদলে বাড়িয়ে তোলে৷

ডাইজেস্টিভ বিস্কুটের বদলে পুষ্টিবিদ রিচার মতে খাওয়া উচিত বাদাম, মরশুমি ফল, নানা রকমের শস্যদানা, বিভিন্ন বীজ, রোস্টেড মাখানা এবং রোস্টেড চানা৷ বিস্কুটের তুলনায় এই বিকল্পগুলিকেই স্বাস্থ্যকর বলে মনে করছেন পুষ্টিবিদ রিচা৷

লাইফস্টাইল

Uric Acid Control Tips: ইউরিক অ্যাসিডের জন্য শরীরে অসহ্য যন্ত্রণা? ভুলেও ছোঁবেন না এই ৫ ফল! গাউটের ব্যথায় চোখে জল চলে আসবে

Gallery March 19, 2024 Bangla Digital Desk

ইদানীং শহুরে নাগরিক জীবনে ইউরিক অ্যাসিড খুবই পরিচিত শারীরিক সমস্যা। শরীর থেকে এই বর্জ্য বেরিয়ে না গেলে রক্তে জমতে থাকে।

রক্তে ইউরিক অ্যাসিড বেশি জমে গেলে গাঁটে গাঁটে যন্ত্রণা বা গাউট হয়। এমনকী, এর থেকে কিডনি এবং হার্টের সমস্যাও দেখা দিতে পারে।

ইউরিক অ্যাসিড নিয়ন্ত্রণে রাখার জন্য সবথেকে বেশি জরুরি হল ডায়েট চার্টে নজর দেওয়া। এমন খাবার খেতে হবে যাতে ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা বেড়ে না যায়। বলছেন পুষ্টিবিদ নিধি এস।

ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা কম রাখতে কিছু ফল একদমই খাওয়া যাবে না। মত নিধির। সেগুলির মধ্যে অন্যতম কালো কিশমিশ।

যাঁদের গাউট আছে, তাঁরা কিশমিশ এড়িয়ে চলুন। কারণ আঙুর থেকে তৈরি কিশমিশে পিউরিন থাকে বেশি মাত্রায়। ফলে কিশমিশ খেলে ইউরিক অ্যাসিড এবং গাউট দুই-ই বাড়তে পারে।

উপকারী হলেও তেঁতুলের পাল্প কাবেন না গাউট থাকলে। এর ফ্রুক্টোজ শরীরে ইউরিক অ্যাসিড বাড়িয়ে দেয়।

আপেলে প্রচুর প্রাকৃতিক ফ্রুক্টোজ আছে। বেশি আপেল খেলে ক্ষতি হতে পারে ইউরিক অ্যাসিড মাত্রার।

খেজুরে পিউরিন মাত্রা কম। তবে ফ্রুক্টোজ আছে অনেক বেশি। তাই রক্তে ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা দ্রুত বাড়িয়ে তোলে।

সবেদায় ফ্রুক্টোজ বেশি। তাই নিরাপদে থাকতে ইউরিক অ্যাসিডের সমস্যায় এই ফল এড়িয়ে চলুন।

Just another WordPress site