রান্না করতে গিয়ে অনেক সময় ভুল করে তরকারিতে নুন বেশি পড়ে যায়। আর যা নিয়ে চিন্তায় থাকেন রাঁধুনিরা। তবে আর চিন্তার দরকার নেই, এবার রইল মুক্তির উপায়।মাংসের ঝোল অথবা মশলাদার কোনও তরকারিতে নুন বেশি হলে আলু কেটে ফেলে দিন। এই আলু নুন শুষে নিয়ে তরকারির স্বাদ ফিরিয়ে আনবে।টক দই ফেটিয়ে তরকারিতে দিলে নুনের মাত্রা কমে যায়। এই টক দই অনেকেই তরকারিতে ব্যবহার করেন। এটি নুনের মাত্রা কমাতেও সাহায্য করে।তরকারিতে নুন বেশি হলে মিট বলের মতো আতরকারিতে নুন বেশি হলে মিট বলের মতো আটা মেখে ছোট ছোট বল বানিয়ে ঝোলের মধ্যে দিতে পারেন। কয়েক মিনিট পর ওই বলগুলো তুলে ফেলে দিলেই কাজ হবে।তরকারিতে ফ্রেশ ক্রিম দিয়ে নুনের স্বাদ ব্যালেন্স করতে পারেন। এতে গ্রেভিও ঘন হবে স্বাদ বাড়বে।তরকারিতে নুন কমায় আরও একটি জিনিস তা হল পেঁয়াজ। এই পেঁয়াজ কুচিকুচি করে কেটে অথবা ভেজে মেশাতে পারেন। এতে নুনের প্রভাব কমবে।
তড়িঘড়ি ভাত, ডাল করাই হোক বা চটজলদি রান্না। প্রায় প্রতিটি এই মুহূর্তে অপরিহার্য হয়ে উঠেছে প্রেসার কুকার। তবে অতি পরিচিত এই সরঞ্জাম ব্যবহার করতে গিয়েও অনেক সময় সমস্যায় পড়েন প্রচুর মানুষ।ভাত হোক বা ডাল সেদ্ধ হলেই সিটি দিয়ে জানান দেয় কুকার। আর সিটি দেওয়ার সঙ্গে সঙ্গেই ভেতরের জল বেরিয়ে এসে ছড়িয়ে পড়ে। এতে কুকার তো নোংরা হয়ই, সেইসঙ্গে খাবারের স্বাদও খারাপ হয়।চেনা এই সমস্যার সমাধান অনেকেরই অজানা। যদিও এই সমস্যায় ভুগে থাকেন, তাহলে একটি সহজ সমাধান রয়েছে। কীভাবে প্রেসার কুকার থেকে জল ছেটানো বন্ধ করতে পারেন, জেনে নিন।সমস্যা বড় হলেও, সমাধান কিন্তু মোটেই ছোট নয়। কয়েকটি সহজ হ্যাক কাজে লাগিয়েই এই ঝামেলা থেকে মুক্তি পাওয়া যেতে পারে।কুকারকে গ্যাসে বসিয়ে প্রথমেই করতে হবে একটি কাজ। কুকারের জলে দুই চামচ তেল দিয়ে দিন। কুকারের সিটির আশপাশেও ভাল করে তেল মাখিয়ে দিন। যদি কুকারটি খুব কালো এবং নোংরা হয়ে যায় তবে আপনি ভিনিগার এবং পেঁয়াজের রস দিয়ে পরিষ্কার করতে পারেন। পাশাপাশি আরও একটি কথা কুকারে রান্না করার সময় মনে রাখা দরকার। চাল, ডাল বা অন্য যা কিছুই রান্না করা হোক না কেন, জল সমেত সমস্ত কিছু মিলিয়ে যেন অর্ধেকের বেশি ভরতি না হয় কুকার।এরপর কুকারের ঢাকনা শক্ত করে বন্ধ করে প্রেসার কুকারটি গ্যাসে বসিয়ে দিন। এছাড়াও খেয়াল রাখবেন গ্যাসের শিখা যেন খুব বেশি না হয়।অল্প আঁচে রান্না করলে এবং উপরের হ্যাক দুটি মনে রাখলেই কুকার থেকে ছড়িয়ে ছিটিয়ে পড়বে না জল। তবে প্রেসার কুকারে রান্নার সময় যথেষ্ট সতর্ক থাকা উচিত।(Disclaimer: এই প্রতিবেদনটি কেবলমাত্র সাধারণ তথ্যের জন্য, তাই বিস্তারিত জানতে হলে সর্বদা বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন।)
বাথরুম হল বাড়ির সেই অংশ যেখানে সবচেয়ে বেশি জল ব্যবহার করা হয়। তাই ক’দিন যেতে না যেতেই বাথরুমের টাইলসে দাগ পরে যায় এবং অল্প সময়েই এগুলি নোংরা হয়ে থাকে। শ্যাওলা পরে তথৈবচ হাল হয়। আজকাল এই বাথরুমের দেয়াল পরিষ্কার করার জন্য বাজারে অনেক তরল বিক্রি হয়।কিন্তু সেগুলি কাজ যে ততটা হয় না তা বলাই বাহুল্য। অথচ আপনি কি জানেন যে আমরা আমাদের বাড়িতেই রান্নাঘরের কয়েকটি আইটেম দিয়ে বাথরুমকে ঝটপট উজ্জ্বল-ঝলমলে করে তুলতে পারি? এই প্রতিবেদনে বাথরুমের টাইলস পরিষ্কার করার জন্য কিছু টিপস রয়েছে।বেকিং সোডা এবং লেবু: বেকিং সোডা এবং লেবু দাগযুক্ত বাথরুমের টাইলস পরিষ্কার করতে দুর্দান্ত কার্যকরী হতে পারে। এজন্য প্রথমে টাইলসের উপর গরম জল ঢেলে দিন। এতে টাইলসের ময়লা কিছুটা ভিজবে।এরপর আধ বালতি গরম জলে আধ কাপ বেকিং সোডা এবং আধ কাপ লেবুর রস মিশিয়ে নিন। এর পরে, এই মিশ্রণটি টাইলসের উপর স্প্রে করুন এবং টাইলসগুলি ভাল ভাবে ঘষতে থাকুন। তারপরে, জাস্ট ৫ মিনিট রেখে দিন। তারপর জল দিয়ে আবার টাইলস পরিষ্কার করে ধুয়ে ফেলুন। দেখুন চকচক করবে।ভিনেগার: চাইনিজ রান্নায় তো দেদার ভিনেগার ব্যবহার করেন। কিন্তু আপনি কি জানেন যে আপনি নোংরা বাথরুমের টাইলসকে উজ্জ্বল করতে ভিনেগার ব্যবহার করতে পারেন? হ্যাঁ, এর জন্য প্রথমে সমপরিমাণ সাদা ভিনেগার ও জল নিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন। এর পরে, মিশ্রণে একটি কাপড় বা স্পঞ্জ ডুবিয়ে টাইলসটি ঘষুন। তারপর পরিষ্কার জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং দেখবেন মিনিটের মধ্যে আপনার বাথরুম চকচকে দেখাবে।ব্লিচ: ব্লিচ অনেক কাজে ব্যবহার করা হয়। আপনি কি জানেন যে এটি দাগযুক্ত বাথরুমের টাইলস পরিষ্কার করতেও ব্যবহার করা যেতে পারে? এর জন্য, আপনি ৩:১ অনুপাতে জল এবং ব্লিচ মিশ্রিত করে একটি সলিউশন প্রস্তুত করুন।এর পরে, একটি স্প্রে বোতলে দ্রবণটি ভর্তি করুন। তারপরে এটি বাথরুমের টাইলসে স্প্রে করুন এবং তারপর একটি কাপড় দিয়ে ভাল করে পরিষ্কার করুন। এতে পুরনো টাইলসগুলি নতুন টাইলসের মতোই ঝকঝকে হয়ে যাবে মুহূর্তের মধ্যে।শর্তত্যাগ: শুধুমাত্র আপনাদের সচেতনতার উদ্দেশ্যেই এই প্রতিবেদনটি লেখা হয়েছে। আমরা এই লেখায় সাধারণ জ্ঞান ও দৈনন্দিন জীবনের কিছু সাধারণ তথ্য শেয়ার করেছি মাত্র। আপনি যদি কোথাও আপনার স্বাস্থ্য, জীবন ও বিজ্ঞানের যোগ সম্পর্কিত কিছু পড়েন তবে তা গ্রহণ করার আগে অবশ্যই একজন বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন।
একগাদা বরফ জমে ডিপ ফ্রিজ খোলাই দায়। কিছু রাখা তো দূর অস্ত। এই চেনা সমস্যায় পড়তে হয় বেশিরভাগ পরিবারকেই। কিন্তু জানেন কী ফ্রিজের কোন সমস্যার কারণে অতিরিক্ত বরফ জমতে থাকে ফ্রিজে? খুব সহজে কীভাবে মিলবে মুক্তি?অনেক সময়ই দেখা যায় ডিপ ফ্রিজে জমে রয়েছে প্রচুর বরফ। ফলে ডিপ ফ্রিজে অন্য কোনও খাবার রাখার জায়গাই নেই। প্রায়শই এই সমস্যায় পড়েন বহু ফ্রিজ ব্যবহারকারী।এই বরফের পাহাড়কে পরিষ্কার করাও মুখের কথা নয়। সহজে কিছুতেই যেতে চায় না। অনেকখানি সময় লাগে। অনেকে ভাবেন এটা বোধহয় খুব স্বাভাবিক ব্যাপার। কিন্তু আসলে ফ্রিজের বিভিন্ন সমস্যার কারণে বারবার হতে পারে এমন কাণ্ড।ফ্রিজের জল পরিষ্কার করার ফিল্টারটি ভেঙে গেলে হতে পারে এমন কাণ্ড। এক্ষেত্রে তৈরি হতে পারে অতিরিক্ত বরফ। এই সমস্যার সমাধান হল জলের ফিল্টার প্রতিস্থাপন করা। সিঙ্গেল ডোর ফ্রিজ হলে, ফ্রিজের ডোরেও থাকতে পারে সমস্যা। যাদের বাড়িতে একটি দরজাবিশিষ্ট্য ফ্রিজ আছে তারা প্রায়ই এই সমস্যার সম্মুখীন হন। যতবারই ডিপ ফ্রিজার পরিষ্কার করুন না কেন, ফ্রিজারটি বরফের পাহাড়ের মতো ভরে যাবে।ফ্রিজের দরজা বা ফ্রিজ ডোরের গ্যাসকেট নষ্ট হলে এই সমস্যা দেখা দেয়। অর্থাত্ ফ্রিজে বাতাস ঢুকে যায়। যার ফলে অতিরিক্ত বরফ জমতে শুরু করে।তাই যদি দরজা বা গ্যাসকেট একটু ভেঙে যায় বা সেটি কোনওভাবে ক্ষতিগ্রস্ত হয়, তবে সমাধান একটিই, গাসকেটটি নতুনভাবে প্রতিস্থাপন করতে হবে। অনেক ক্ষেত্রে আবার ইভাপোরেটর কয়েল নষ্ট হলে এই সমস্যা হয়। এই কয়েল ফ্রিজ থেকে অতিরিক্ত জল অপসারণের জন্য দায়ী। এক্ষেত্রে কয়েল নিয়মিত পরিষ্কার ও রক্ষণাবেক্ষণ করলে এই সমস্যা হয় না।ফ্রিজে জমে থাকা এই বরফের পাহাড় সহজে গলানোর জন্য প্রথমে রেফ্রিজারেটর বন্ধ করুন। যাতে নতুন বরফ না জমতে পারে। এবার একটি পাত্রে হালকা গরম জল নিয়ে বরফের উপর স্প্রে করুন। খুব তাড়াতাড়ি গলে যাবে বরফ। তবে এই প্রক্রিয়ার সময় খোলা রাখবেন ফ্রিজের দরজা। (Disclaimer: এই প্রতিবেদনটি কেবলমাত্র সাধারণ তথ্যের জন্য, তাই বিস্তারিত জানতে হলে সর্বদা বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন)
পেঁয়াজ কাটতে গেলে চোখে জল আসে না এমন মানুষকে বোধহয় খুঁজে পাওয়া যাবে না৷ পেঁয়াজে এক ধরনের সালফেনিক অ্যাসিড থাকে,কাটার পর অন্য উৎসেচকের সঙ্গে মিশে তৈরি করে সালফার গ্যাস৷ এর ফলেই চোখে জল আসে, জ্বালা করে৷কিন্তু অনেক সময় দেখা যায় প্রফেশনার শেফেরা খুব সহজেই পেঁয়াজ কেটে ফেলে৷ কোনও রকম সমস্যাও হয় না৷ তাহলে? হেঁশেলে কান্নাকাটি না করার কোনও উপায় কী আছে? অবশ্যই আছে, চলুন দেখে নেওয়া যাকএর বদলে তাই ধারালো ছুঁরির ব্যবহার করতে পারেন৷ এতে পেঁয়াজের কোষ কম ক্ষতিগ্রস্ত হয়৷ ফলে বেশি পরিমাণে উৎসেচক নির্গত হয় না৷ ফলে জ্বালাও কম করে৷গ্যাসের আঁচের সামনে দাঁড়িয়ে পেঁয়াজ কাটুন৷ শুনতে অদ্ভুত লাগলেও এটা কিন্তু মোক্ষম উপায়৷ আগুন পেঁয়াজের উৎসেচকগুলোকে অকেজো করে দেয়৷রান্নাঘরে যদি ঠিক জায়গায় চিমনি লাগানো থাকে, তাহলে তার তলায় গিয়ে কাটুন৷ এতে সব গ্যাস চিমনি টেনে নেবে৷ আপনার চোখ আর ওত জ্বালা করবে না৷পেঁয়াজ কাটার ১৫ মিনিট আগে ফ্রিজে ছুরি ঢুকিয়ে রাখুন৷ ঠান্ডা অবস্থায় পেঁয়াজের এনজাইম ওত কাজ করে না৷ তাই চোখও জ্বালা করে না৷
রবিবার বাঙালি বাড়িতে একটু মাংস রান্না হবে না, এমনটা যেন হতেই পারে না। মুরগি হোক বা পাঁঠার মাংস, রান্নার সময় নুন কম-বেশি হলেই মাটি। আপনি কি জানেন মাংস রান্নার সময় ঠিক কখন নুন দিতে হয়?মাংসে কখন নুন দিতে হয়, এই উত্তর অনেকেরই অজানা। কেউ বলেন, ম্য়ারিনেটের সময়ই দিতে হয়, কারও মত কষানোর পর, কেউ আবার সব করে শেষে নুন দেন।কিন্তু কখন নুন দিলে রান্নার স্বাদ একেবারে মুখে লেগে থাকবে সেটা জানেন কি? অনেক বড় বড় রাঁধুনিও এই প্রশ্নের সঠিক উত্তর দিতে পারবেন না।বিশেষ করে খাসির মাংস রান্নার সময় কয়েকটি পদ্ধতি মেনে চললে রান্নাটা অপূর্ব স্বাদের হয়।যে কোনও রান্নায় স্বাদ আনে নুন। কিন্তু মাংস রান্নার সময় যখন-তখন নুন দিলে রান্নার স্বাদ নষ্ট হতে পারে।বিখ্যাত সব শ্যেফরা বলেন, খাসির মাংস যখন ৬০ শতাংশ মতো সেদ্ধ হয়ে এসেছে, ঠিক তখনই মাংসে নুন দিতে হবে। তা না হলে মাংসের ভিতরে নুন ঢুকবে না।যদি প্রেশার কুকারে রান্না করেন, তবে মাংস কষিয়ে নুন দিয়ে তারপর সিটির জন্য বন্ধ করুন।যে কোনও মাংস রান্নার সময়ই নুন দিয়ে হাল্কা গরম জল ছিঁটিয়ে দিতে হবে। ঝোলের জন্যেও গরম জলই ব্যবহার করতে হবে।
চটজলদি রান্না করতে প্রেসার কুকারের জুড়ি মেলা ভার। সাধারণত বছরের পর বছর কুকার ব্যবহার করলেও প্রায়শই এই কুকার নিয়ে সমস্যা জেরবার করে রান্নাঘরে। সিটি আসতে চায় না। আবার কখনও ভিতর থেকে হুড়হুড়িয়ে বেরিয়ে আসে ডাল আর চাল।এই ধরণের সমস্যার মুখোমুখি প্রায়ই হতে হয় গৃহিণীদের। আসলে ব্র্যান্ড যাই হোক না কেন, কুকার ঠিকমতো রক্ষণাবেক্ষণ না করলে সমস্যা দেখা দিতে পারে।একটি কুকার আজকের ব্যস্ত পরিবেশে চাকরিজীবী মহিলাদের রান্নাঘরের বন্ধুর মতো। দ্রুততার সঙ্গে রান্না সামলাতে এই একটি গ্যাজেটের জুড়ি মেলা ভার। তাই নিত্যদিনের রান্নার জন্য কুকার হয়ে উঠেছে একটি প্রয়োজনীয়তা। কিন্তু যদি এটি সঠিকভাবে কাজ না করে, তবে দিনের রান্নার বারোটা বাজে।সাধারণত বছরের পর বছর ব্যবহার সত্ত্বেও কুকার মাঝে মাঝেই সমস্যা করতে দিতে শুরু করে। এর জন্য একা কুকারকে দোষারোপ করে লাভ নেই। ব্র্যান্ড যাই হোক না কেন, কুকার ঠিকমতো রক্ষণাবেক্ষণ না করলে সমস্যা দেখা দিতে পারে।এই জাতীয় প্রেসার কুকারগুলি সবথেকে কমন সমস্যা হল সিটির ফুঁটো দিয়ে জল বেরিয়ে আসা। এর একটি সাধারণ কারণ হল পরিচ্ছন্নতার অভাব। সাধারণ পাত্রের মতো কুকার কিন্তু মোটেও ঘষে ঘষে মাজা উচিত নয়।প্রেসার কুকার পরিষ্কার করার জন্য কয়েকটি কৌশল ব্যবহার করা উচিত। আপনি যদি এটি সঠিকভাবে অনুসরণ করেন তবে আপনি এই সমস্যা এড়াতে পারেন। চলুন দেখা যাক এগুলি কী কী।রাবারটি পরীক্ষা করুন: কয়েক মাস পর কুকারের ঢাকনার রাবার আলগা হয়ে যায়। এর ফলে কুকার থেকে জল বেরিয়ে আসে। এক্ষেত্রে জেনে রাখা ভাল রাবার শিথিল হয়ে গেলে, এটি অবিলম্বে প্রতিস্থাপন করা উচিত।আপনি যদি রাবারটি খুব তাড়াতাড়ি আলগা না হওয়ার জন্য রান্না করার পরে এটিকে ঠাণ্ডা জলে কিছুক্ষণ রাখেন তবে এটি দীর্ঘস্থায়ী হবে। কিছু মানুষ ফ্রিজারেও কুকারের রাবারটি রাখেন। এটি করলে লিকেজের সমস্যা থাকে না।হুইসেল পরিষ্কার করুন: অনেক সময় কুকারের সিটিতে খাবার আটকে যায়। সিটি নোংরা হলে, স্টিম সঠিকভাবে প্রবাহিত হতে পারে না। তাই আপনাকে কুকারের হুইসেল খুলতে হবে এবং ভাল করে এটির মধ্যে জমে থাকা ময়লা অপসারণ করতে হবে। বাসন মাজার সময় এটি করলে কোন সমস্যা নেই। খুব সহজেই একটি ব্রাশ দিয়ে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে আপনি সিটিটি পরিষ্কার করুন এবং তারপর প্রেসার কুকারে এটি ব্যবহার করুন।তেল যোগ করুন: প্রায়ই কুকারের জল বেরিয়ে আসছে চারপাশ দিয়ে? এক্ষেত্রেও রয়েছে চটজলদি ট্রিক্স। যাতে ভিতর থেকে সবজি, মসুর ডাল বা চাল না বেরিয়ে আসে তার জন্য জলে এক ফোঁটা তেল যোগ করুন। এছাড়াও কুকারের ঢাকনার চারপাশে কিছুটা তেল দিন। এতে কুকারের জল বেরিয়ে আসার সম্ভাবনা কমবে।ঠাণ্ডা জল ব্যবহার করুন: রান্নার আগে ঠান্ডা জল দিয়ে ভিজিয়ে কুকার থেকে জল বের হওয়া বন্ধ করতে পারেন। সাধারণত, কুকারের ঢাকনা খুলে ঠাণ্ডা জল দিয়ে ধুয়ে আবার বন্ধ করলে জল বের হয় না।অত্যধিক জল দেওয়া এড়িয়ে চলুন: কুকারে খুব বেশি জল দেওয়া বা উচ্চ তাপে কুকার রাখলে জল বেরিয়ে যেতে পারে। তাই কুকারে খাবার রান্না করার সময় জলের পরিমাণ ঠিক রাখতে হবে। এছাড়া মাঝারি আঁচে রান্না করলেও কুকারের জল বের হবে না।শর্তত্যাগ: শুধুমাত্র আপনাদের সচেতনতার উদ্দেশ্যেই এই প্রতিবেদনটি লেখা হয়েছে। আমরা এই লেখায় সাধারণ জ্ঞান ও দৈনন্দিন জীবনের কিছু সাধারণ তথ্য শেয়ার করেছি মাত্র। আপনি যদি কোথাও আপনার স্বাস্থ্য ও বিজ্ঞানের যোগ সম্পর্কিত কিছু পড়েন তবে তা গ্রহণ করার আগে অবশ্যই একজন ডাক্তারের পরামর্শ নিন।
বাঙালি বাড়ির অন্যতম প্রিয় খাবার হল মাছ। আর মাছ রান্নায় বাঙালিরা পারদর্শী। যে কোনও শুভ অনুষ্ঠানে মাছ পাতে থাকতেই হবে।মাছের ঝোল হোক কি মাছ ভাজা রান্নার আগে মাছের পিসগুলো ভালভাবে ধুয়ে নিয়ে নুন-হলুদ মাখিয়ে নেওয়া হয়। প্রায় সকল বাড়িতেই এই নিয়মটি মেনে চলা হয়।কেউ কেউ আবার আগের রাত থেকে মাছে নুন-হলুদ মাখিয়ে রেখে দেন। কখনও ভেবে দেখেছেন এমনটা করা হয় কেন?অনেকেই বলবেন এতে স্বাদ বাড়ানোর জন্য। কিন্তু সেটি একমাত্র কারণ নয়। আছে আরও অনেক কারণ।নুন-হলুদ ছাড়া রান্না করা একেবারেই সম্ভব নয়। শুধু স্বাদ বাড়ানোর জন্য হলুদ দেওয়া হয় না। এর নান গুণও আছে।হলুদ যে কোন কাঁচা খাবারকে দীর্ঘক্ষণ সতেজ রাখতে সাহায্য করে। হলুদ অ্যান্টি-ব্যাকেটিয়ার মুক্ত করে। হলুদ মাখিয়ে রাখলে কম তেলে ভাজা যায়।নুন মাখিয়ে রেখে যত দেরিতেই রান্না করা হোক না কেন মাছ নষ্ট হয় না। নুনও সংক্রমণ প্রতিরোধকারী যে কোনও ব্যাকটেরিয়া বা জীবাণুকে মেরে ফেলে নুন।
বর্তমানে, প্রতিটি বাড়িতেই ফ্রিজ(Fridge) আছে। কারণ এখন মানুষের জীবনযাত্রার ধরন অনেক বদলে গিয়েছে।আগের থেকে সকলেই ব্যস্ততা আগের থেকে অনেক বেড়ে গিয়েছে। রোজ এখন সকলের পক্ষে বাজার করা সম্ভব হয় না। তাই সপ্তাহের কাঁচা বাজার হোক কিংবা মাছ-মাংস সবই কিনে এনে সারা সপ্তাহের জন্য মজুত করতে ফ্রিজই ভরসা।তবে, শুধু রাখলেই তো দায়িত্ব শেষ হয়ে যায় না। ফ্রিজ পরিষ্কারও করতে হয় নিয়ম করে। তবে, এই কাজ শুনতে যতই সহজ লাগুক আদপে কিন্তু বেশ ঝক্কির কাজ।অনেক বাড়িতে ফ্রিজ খুললেই দুর্গন্ধের চোটে নাকে চাপা দিতে হয়। দুর্গন্ধযুক্ত ফ্রিজে খাবারদাবার রাখাও কিন্তু নিরাপদ নয়। অনেকের ফ্রিজ পরিষ্কার থাকলেও কিন্তু দুর্গন্ধ হয়। ফ্রিজের গন্ধ দূর করবেন কোন উপায়ে, জানা আছে কি?প্রথমে, ফ্রিজ পরিষ্কার করতে হলে সমস্ত খাবার সরিয়ে ফেলতে হবে, পাশাপাশি ফ্রিজটি সম্পূর্ণ খালি করতে হবে। এটি ফ্রিজ পরিষ্কারের কাজকে আরও সহজ করে তুলবে। যে তাকগুলি আলাদা করা যায় ফ্রিজ থেকে সেগুলি আগে আলাদা করে খুলে রাখতে হবে। তারপর পরিষ্কার করুন এই উপায়ে- ১) ভিনিগার: প্রায় সবার রান্নাঘরে ভিনিগার থাকেই। ফ্রিজে দুর্গন্ধ হলে তা দূর করতে ভরসা রাখতে পারেন ভিনিগারের উপর। এক কাপ জলে খানিকটা ভিনিগার আর কয়েকটা লেবুর টুকরো মিশিয়ে পাত্রটি ফ্রিজে ঢুকিয়ে রাখুন। ৪-৬ ঘণ্টা পর ফ্রিজ খুলে দেখবেন, গন্ধ একেবারে চলে গিয়েছে।২) বেকিং সোডা: ফ্রিজের গন্ধ দূর করতে ব্যবহার করতে পারেন বেকিং সোডা। এর ব্যবহারে দুর্গন্ধ কেটে গিয়ে সুগন্ধে ভরে উঠবে ফ্রিজ। একটি বাটিতে বেকিং সোডা ভরে ফ্রিজের এক কোণে রেখে দিন। দুর্গন্ধ দূর হবে সহজেই।৩) কফি: দুর্গন্ধ দূর করতে কফি অত্যন্ত কার্যকর। একটি বাটিতে কফির গুঁড়ো ভরে ফ্রিজে রেখে দিন। এক দিন রেখে দিলেই দেখবেন, হাতেনাতে ফল মিলছে।তবে, ফ্রিজে খাবার রাখার সময়ে এমন পাত্রে রাখুন, যাতে হাওয়া প্রবেশ করতে পারে না। এই উপায়টি মেনে চললে সহজে ফ্রিজে গন্ধ হবে না। নিয়মিত ফ্রিজ পরিষ্কার করা অত্যন্ত জরুরি। সময়ের অভাবে অনেকেরই ফ্রিজ পরিষ্কার করা হয় না। সেটা করলে চলবে না। সপ্তাহে একদিন সময় নিয়ে ফ্রিজ পরিষ্কার রাখুন। প্রচুর সবজি একসঙ্গে এনে না রাখাই ভাল।
