Tag Archives: healthy diet

Blood Sugar and Weight Control Tips: একসঙ্গে কমবে ব্লাড সুগার, বাড়তি ওজন! শুধু খিচুড়িতে চালের বদলে দিন এটা

বানানো সহজ৷ খেতেও সুস্বাদু৷ তাই যে কোনও গৃহিণীর মুশকিল আসান হল ডালিয়া৷ শুধু শিশু বা বয়স্কদের জন্যই নয়৷ সব বয়সিদের ডায়েটেই গুরুত্বপূর্ণ হতে পারে এই দানাশস্য৷
বানানো সহজ৷ খেতেও সুস্বাদু৷ তাই যে কোনও গৃহিণীর মুশকিল আসান হল ডালিয়া৷ শুধু শিশু বা বয়স্কদের জন্যই নয়৷ সব বয়সিদের ডায়েটেই গুরুত্বপূর্ণ হতে পারে এই দানাশস্য৷

 

প্রোটিন, ভিটামিন, প্রয়োজনীয় খনিজ-সহ একাধিক উপকারিতায় ভরপুর ডালিয়া ক্ষতিকর শর্করা কমায় ডায়েট থেকে৷
প্রোটিন, ভিটামিন, প্রয়োজনীয় খনিজ-সহ একাধিক উপকারিতায় ভরপুর ডালিয়া ক্ষতিকর শর্করা কমায় ডায়েট থেকে৷

 

১০০ গ্রাম ডালিয়ায় আছে ৩৫৭ ক্যালরি, ৭.১৪ গ্রাম প্রোটিন, ১১.৯ গ্রাম ফাইবার এবং ১.৫৫ গ্রাম ফ্যাট৷
১০০ গ্রাম ডালিয়ায় আছে ৩৫৭ ক্যালরি, ৭.১৪ গ্রাম প্রোটিন, ১১.৯ গ্রাম ফাইবার এবং ১.৫৫ গ্রাম ফ্যাট৷

 

পুষ্টিবিদ শিল্পা অরোরার মতে বাড়তি ওজন কমাতে চাইলে ডায়েটে রাখতে হবে ডালিয়া৷ এর সঙ্গে গাজর, মটরশুটি, টম্যাটো, ক্যাপসিকাম খেলে দীর্ঘ ক্ষণ ভর্তি থাকে পেট৷ কমে ঘন ঘন খিদে পাওয়ার প্রবণতা৷
পুষ্টিবিদ শিল্পা অরোরার মতে বাড়তি ওজন কমাতে চাইলে ডায়েটে রাখতে হবে ডালিয়া৷ এর সঙ্গে গাজর, মটরশুটি, টম্যাটো, ক্যাপসিকাম খেলে দীর্ঘ ক্ষণ ভর্তি থাকে পেট৷ কমে ঘন ঘন খিদে পাওয়ার প্রবণতা৷

 

লো গ্লাইসেমিক ইনডেক্স এবং কমপ্লেক্স কার্বোহাইড্রেটসের জন্য ব্লাড সুগারে খুবই উপকারী ডালিয়া৷ রক্তে শর্করার মাত্রা খুব ধীরে ধীরে বৃদ্ধি পায়৷
লো গ্লাইসেমিক ইনডেক্স এবং কমপ্লেক্স কার্বোহাইড্রেটসের জন্য ব্লাড সুগারে খুবই উপকারী ডালিয়া৷ রক্তে শর্করার মাত্রা খুব ধীরে ধীরে বৃদ্ধি পায়৷

 

কোষ্ঠকাঠিন্য সমস্যাও কমে ডালিয়ার গুণে৷ হজমে সহায়ক ডালিয়ার ফাইবার৷ এই দানাসশ্যের ফাইবার বজায় রাখে পেটের সুস্বাস্থ্য৷
কোষ্ঠকাঠিন্য সমস্যাও কমে ডালিয়ার গুণে৷ হজমে সহায়ক ডালিয়ার ফাইবার৷ এই দানাসশ্যের ফাইবার বজায় রাখে পেটের সুস্বাস্থ্য৷

 

ডালিয়াতে প্রচুর পরিমাণে ম্যাগনেসিয়াম আছে৷ এই দানাশস্য শরীরে কর্মশক্তির অফুরান যোগান দেয়৷ তাই ভাতের পরিবর্তে ডালিয়ার খিচুড়ি খান মাঝে মাঝেই৷
ডালিয়াতে প্রচুর পরিমাণে ম্যাগনেসিয়াম আছে৷ এই দানাশস্য শরীরে কর্মশক্তির অফুরান যোগান দেয়৷ তাই ভাতের পরিবর্তে ডালিয়ার খিচুড়ি খান মাঝে মাঝেই৷

Semolina or Suji Side Effects: যতই ভাল লাগুক, ভুলেও সুজি খাবেন না এঁরা! জানুন কারা এটা খেলে বড় বিপদ

চটজলদি টিফিন হিসেবে সুজি অতুলনীয়৷ নানাভাবে রান্না করে সুজি খাওয়া যায়৷ বাঙালি হেঁশেলে দীর্ঘ দিন ধরে সুজির কদর রয়েছে৷
চটজলদি টিফিন হিসেবে সুজি অতুলনীয়৷ নানাভাবে রান্না করে সুজি খাওয়া যায়৷ বাঙালি হেঁশেলে দীর্ঘ দিন ধরে সুজির কদর রয়েছে৷
রোগ প্রতিরোধ শক্তিকে মজবুত করা সুজি ডায়াবেটিসে উপকারী৷ হৃদযন্ত্রের সুস্থতার জন্যেও সুজি কার্যকর৷
রোগ প্রতিরোধ শক্তিকে মজবুত করা সুজি ডায়াবেটিসে উপকারী৷ হৃদযন্ত্রের সুস্থতার জন্যেও সুজি কার্যকর৷

 

রোগ প্রতিরোধ শক্তিকে মজবুত করা সুজি ডায়াবেটিসে উপকারী৷ হৃদযন্ত্রের সুস্থতার জন্যেও সুজি কার্যকর৷
রোগ প্রতিরোধ শক্তিকে মজবুত করা সুজি ডায়াবেটিসে উপকারী৷ হৃদযন্ত্রের সুস্থতার জন্যেও সুজি কার্যকর৷

 

 

সুজি খেলে অনেকের গা বমি বমি ভাব থেকেশুরু করে বমি পর্যন্ত হতে পারে৷ দেখা দিতে পারে বদহজমের সমস্যাও৷
সুজি খেলে অনেকের গা বমি বমি ভাব থেকেশুরু করে বমি পর্যন্ত হতে পারে৷ দেখা দিতে পারে বদহজমের সমস্যাও৷

 

ডায়রিয়া পর্যন্ত হতে পারে সুজি থেকে৷ শুরু হতে পারে মাথা যন্ত্রণার সমস্যাও৷
ডায়রিয়া পর্যন্ত হতে পারে সুজি থেকে৷ শুরু হতে পারে মাথা যন্ত্রণার সমস্যাও৷

 

যাঁদের গম থেকে অ্যালার্জি আছে, তাঁদের সুজি থেকেও অ্যালার্জি হতে পারে৷ তার উপসর্গ হিসেবে সর্দিকাশি, হাঁচি, পেটে ক্র্যাম্প থেকে হাঁপানিও কষ্ট দিতে পারে৷
যাঁদের গম থেকে অ্যালার্জি আছে, তাঁদের সুজি থেকেও অ্যালার্জি হতে পারে৷ তার উপসর্গ হিসেবে সর্দিকাশি, হাঁচি, পেটে ক্র্যাম্প থেকে হাঁপানিও কষ্ট দিতে পারে৷

 

 

যাঁদের সেলিয়াক ডিজিজ আছে, তাঁরা সুজি খেলে পেটে ব্যথা, ক্রনিক ডায়রিয়া, পেট ফাঁপা এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা হতে পারে৷
যাঁদের সেলিয়াক ডিজিজ আছে, তাঁরা সুজি খেলে পেটে ব্যথা, ক্রনিক ডায়রিয়া, পেট ফাঁপা এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা হতে পারে৷

 

গ্লাটেন সেন্সিটিভিটি থাকলেও সুজি খাওয়ার বিষয়ে সতর্ক হন৷ যতটা সম্ভব এড়িয়ে চলুন৷
গ্লাটেন সেন্সিটিভিটি থাকলেও সুজি খাওয়ার বিষয়ে সতর্ক হন৷ যতটা সম্ভব এড়িয়ে চলুন৷

Rock Sugar or Michhri in Blood Sugar: গরমে উপকারী হলেও ব্লাড সুগারে কি মিছরি খাওয়া যায়? মিছরি খেলে কি ডায়াবেটিস বাড়ে? জানুন

গরমের ডায়েটে মিছরি অতুলনীয়৷ যেমন স্বাদে, তেমনই গুণে এর কার্যকারিতা৷ মৌরি মিছরির পানীয় শরীরকে সুশীতল করে তোলে৷
গরমের ডায়েটে মিছরি অতুলনীয়৷ যেমন স্বাদে, তেমনই গুণে এর কার্যকারিতা৷ মৌরি মিছরির পানীয় শরীরকে সুশীতল করে তোলে৷

 

কিন্তু মিছরির যতই উপকারিতা থাকুক, এটা কি ব্লাড সুগারে খাওয়া যায়৷ নাকি ডায়াবেটিস বেড়ে যায় মিছরি খেলে-সেই দ্বন্দ্ব দূর করেছেন পুষ্টিবিদ অবনী কৌল৷
কিন্তু মিছরির যতই উপকারিতা থাকুক, এটা কি ব্লাড সুগারে খাওয়া যায়৷ নাকি ডায়াবেটিস বেড়ে যায় মিছরি খেলে-সেই দ্বন্দ্ব দূর করেছেন পুষ্টিবিদ অবনী কৌল৷

 

মিছরির গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কম৷ ফলে রক্তে শর্করার বৃদ্ধি কম হয়৷ তাই ডায়াবেটিকরা ডায়েটে মিছরি রাখতে পারেন৷
মিছরির গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কম৷ ফলে রক্তে শর্করার বৃদ্ধি কম হয়৷ তাই ডায়াবেটিকরা ডায়েটে মিছরি রাখতে পারেন৷

 

প্রক্রিয়াকরণ খুবই কম হয় মিছরিতে৷ তাই সবরকম পুষ্টিগুণ ধরা থাকে৷ তাই চিনির বিকল্প হিসেবে মিছরি গ্রহণ করতে পারেন মধুমেহ রোগীরা৷
প্রক্রিয়াকরণ খুবই কম হয় মিছরিতে৷ তাই সবরকম পুষ্টিগুণ ধরা থাকে৷ তাই চিনির বিকল্প হিসেবে মিছরি গ্রহণ করতে পারেন মধুমেহ রোগীরা৷

 

মিছরি খেলে ব্লাড সুগারে নিয়ন্ত্রণে থাকে৷ কারণ রক্তে ধীরে ধীরে মেশে শর্করা৷ তাই ডায়াবেটিস বশে থাকে৷ ইনসুলিন সেন্সিটিভিটির জন্য মিছরি ব্লাড সুগারের ডায়েটের সহায়ক৷
মিছরি খেলে ব্লাড সুগারে নিয়ন্ত্রণে থাকে৷ কারণ রক্তে ধীরে ধীরে মেশে শর্করা৷ তাই ডায়াবেটিস বশে থাকে৷ ইনসুলিন সেন্সিটিভিটির জন্য মিছরি ব্লাড সুগারের ডায়েটের সহায়ক৷

 

ম্যাগনেসিয়াম, পটাশিয়ামের মতো খনিজ থাকে মিছরিতে৷ ফলে একাধিক শারীরিক জটিলতা নিয়ন্ত্রিত হয়৷
ম্যাগনেসিয়াম, পটাশিয়ামের মতো খনিজ থাকে মিছরিতে৷ ফলে একাধিক শারীরিক জটিলতা নিয়ন্ত্রিত হয়৷

 

ডায়েটে পরিমিত পরিমাণে মিছরি থাকলে ব্লাড সুগারের পাশাপাশি নিয়ন্ত্রিত হয় ওজন৷ যোগান দেয় কর্মশক্তির৷
ডায়েটে পরিমিত পরিমাণে মিছরি থাকলে ব্লাড সুগারের পাশাপাশি নিয়ন্ত্রিত হয় ওজন৷ যোগান দেয় কর্মশক্তির৷

 

উপকারিতা থাকলেও ডায়াবেটিসে মিছরি খেতে হবে পরিমিত পরিমাণে৷ পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া এড়াতে পরামর্শ নিতে হবে চিকিৎসকেরও৷
উপকারিতা থাকলেও ডায়াবেটিসে মিছরি খেতে হবে পরিমিত পরিমাণে৷ পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া এড়াতে পরামর্শ নিতে হবে চিকিৎসকেরও৷

Thyroid Control Tips: থাইরয়েডে কমছেই না? নিয়মিত খান এই ৩ খাবার! আপনাকে ছেড়ে রোগ পালাবে বহুদূর

আধুনিক ব্যস্ততার দিনে জীবনযাপন বা লাইফস্টাইল সংক্রান্ত অসুখগুলির মধ্যে অন্যতম থাইরয়েড৷ থাইরয়েড সমস্যার শিকার এখন আধুনিক জীবনযাপনের অন্যতম বড় সমস্যা৷ ওষুধ খাওয়ার পাশাপাশি প্রয়োজন সঠিক ডায়েটও৷ সম্প্রতি আয়ুর্বেদ বিশেষজ্ঞ দীক্ষা ভাভসর ইনস্টাগ্রাম পোস্টে কিছু খাবারের কথা বলেছেন যাতে থাইরয়েড সমস্যা নিয়ন্ত্রিত হয়৷

তিনটি সুপারফুডের কথা দীক্ষা জানিয়েছেন ইনস্টাগ্রাম পোস্টে৷ তাঁর মতে, এই জাদুসম খাবারের গুণে নিয়ন্ত্রিত হয় থাইরয়েড সংক্রান্ত সমস্যা৷ হাইপোথাইরয়েড, হাইপারথাইরয়েড, গয়টার, অটোইমিউন ডিজিজ নিয়ন্ত্রণ করে এই খাবারগুলি৷

সুপারফুডগুলির মধ্যে দীক্ষা প্রথমেই বলেছেন ব্রাজিল নাট-এর কথা৷ এই জাতীয় বাদাম সেলেনিয়ামের মাত্রা বজায় রাখে শরীরে৷ স্বাস্থ্যকর থাইরয়েডের কার্যকারিতার জন্য সেলেনিয়াম গুরুত্বপূর্ণ৷ ব্রাজিল নাট শরীরে থাইরয়েড সংক্রান্ত সব সমস্যা দূর করে৷ অনিদ্রা সমস্যা দূর করা, যৌন ক্ষমতা বৃদ্ধি, মস্তিষ্ক ও হৃদযন্ত্রের কার্যকারিতা সঠিক বজায় রাখে ব্রাজিল নাট৷ চুল পড়া, ইনফ্লেম্যাশন, মধুমেহ, খারাপ কোলেস্টেরল মাত্রা বশে রাখে ব্রাজিল নাট৷ সকালে খালি পেটে রোস্টেড ব্রাজিল নাট খাওয়ার উপকারিতার কথাও বলেছেন দীক্ষা৷

ফাইবার, মিনারেলস, আনস্যাচিওরেটেড ফ্যাটে ভরপুর পেস্তার কথাও বলেছেন দীক্ষা৷ রক্তে শর্করা ও কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখে পেস্তার গুণাগুণ৷ রোস্টেড পেস্তা কার্যকর রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণেও৷ কোষ্ঠকাঠিন্য, মুড স্যুইং, ইনসমনিয়া, স্ট্রেস সংক্রান্ত সমস্যাও কমায় পেস্তা৷ পাশাপাশি, আয়োডিন ও আয়রন সমৃদ্ধ খেজুর কার্যকর থাইরয়েড ও থাইরয়েড সংক্রান্ত সমস্যা নিয়ন্ত্রণে৷ ক্নান্তি দূর, রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে, মাথাব্যথা, গাঁটের যন্ত্রণা-সহ একাধিক শারীরিক সমস্যায় খেজুর উপকারী৷

আরও পড়ুন : গরমে স্নানের সময় লুফাহ ব্যবহার করেন? হতে পারে ত্বকের জটিল সংক্রমণ! জানুন বাঁচার উপায়

রাতভর ভিজিয়ে রাখা ৩-৪ টি খেজুর সকালে খালি পেটে খাওয়ার কথা বলেছেন আয়ুর্বেদ বিশেষজ্ঞ দীক্ষা৷ তবে সকলের ক্ষেত্রে এই খাবার একইভাবে কার্যকর নাও হতে পারে৷ তাছাড়া বিভিন্ন খাবারের পার্শ্ব প্রতিক্রিয়াও থাকে৷ তাই ডায়েটে রাখার ক্ষেত্রে নিজের শারীরিক অবস্থা বুঝে চিকিৎসকের পরামর্শ নিতে ভুলবেন না৷

Watermelon Peel Health Benefits: কমবে হাই ব্লাড প্রেশার! নিয়ন্ত্রণে হৃদরোগের আশঙ্কাও! শুধু ফেলে না দিয়ে এভাবে খান তরমুজের খোসা

তরমুজ ছাড়া দুঃসহ গরমকাল ভাবাই যায় না৷ জলীয় অংশে ভরপুর এই ফলের পুষ্টিগুণে শরীর ও মন তরতাজা থাকে৷ কিন্তু আমরা সাধারণত খোসা ও বীজ ফেলে দিয়ে তরমুজের রসাল শাঁসটুকুই খাই৷ সেখানেই বিসর্জন দিয়ে দিই এর খাদ্যগুণের অনেকটাই৷ অনেক পরিবারেই তরমুজের খোসার তরকারি খাওয়া হয়৷ কিন্তু সাধারণত এই খাবার রয়ে গিয়েছে নিম্নবিত্তের খাদ্যতালিকাতেই৷ উচ্চবিত্তদের পছন্দের তালিকায় এই পদ ব্রাত্য৷ আসুন, দেখে নিন তরমুজের খোসার গুণ৷ বলছেন পুষ্টিবিদ মনপ্রীত কালরা৷

লাইকোপেন ও অন্যান্য ফ্ল্যাভনয়েড থাকার ফলে এই ফলে প্রচুর অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট সমৃদ্ধ৷ এর ফলে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমে৷ ত্বকে বয়সের ছাপ পড়তে দেয় না৷ তরমুজের খোসায় প্রচুর পটাশিয়াম আছে৷ ফলে ফলের শাঁসের মতো এর খোসাও উচ্চরক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে কার্যকর৷ পাশাপাশি, এর ফলে কমে হৃদরোগের আশঙ্কাও৷ ভিটামিন সি-এর গুরুত্বপূর্ণ উৎস হল তরমুজের খোসা৷ তাই এই খাবার ডায়েটে থাকলে শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়৷ তরমুজের খোসায় এক দিকে প্রচুর ফাইবার৷ অন্যদিকে এতে ক্যালরি খুব কম৷ তাই যাঁরা ডায়েটি করছেন, তাঁরা অবশ্যই এই খাবার ডায়েটে রাখুন৷

আরও পড়ুন : গরমে তৈলাক্ত ত্বকে ব্রণর দাপট থেকে কালো ছোপ? সব সমস্যা দূর এই ডালের ফেসপ্যাকে

তরমুজের খোসায় আছে প্রাকৃতিক শর্করা৷ এর ফলে অন্তঃসত্ত্বাদের মর্নিং সিকনেস সমস্যায় অত্যন্ত কার্যকর এই উপাদান৷ তাছাড়া শরীরের বিভিন্ন অঙ্গ এ সময়ে ফুলে যায়৷ তরমুজের খোসার পটাশিয়াম সেই সমস্যাও দূর করে৷ ফেলে না দিয়ে তরমুজের খোসাকে নিরামিষ তরকারি হিসেবে রান্না করে খেতে পারেন৷ অনেকটা পেঁপের মতো স্বাদ পাবেন৷ চাইলে মেশাতে পারেন কুচো চিংড়িও৷ সাহেবি কায়দা পছন্দ হলে তৈরি করুন জ্যাম, জেলি, স্মুদি বা স্যালাড৷ প্রত্যেকটির উপকরণ হতে পারে তরমুজের খোসা৷

Potato Peels Benefits: আলুর খোসার গুণেই কমবে হাই ব্লাড প্রেশার ও কোলেস্টেরল! ফেলে না দিয়ে খান এভাবে

আলুর কোনও পদ ছাড়া বাঙালি রান্নাঘর ভাবাই যায় না৷ মাংসের ঝোল, ফোড়ন আর নুন হলুদের যুগলবন্দিতে সাদা আলুর তরকারি, শিঙাড়ার পুর থেকে ঝিরঝিরে ভাজা-এক ও অদ্বিতীয় সবজি আলু বিরাজমান নানা রূপে৷ কিন্তু আমরা অনেকেই জানি না আলুর খোসারও প্রচুর গুণ৷ না খেয়ে ফেলে দিই বলে হেলায় হাতছাড়া হয়ে যায় বহু উপকারিতা৷

খোসাসমেত আলুভাতে বেশি পরিচিত আলুচোখা নামে। আবার খোসাসমেত আলুর পুর অমৃতসম শিঙাড়ায় অথবা তরকারি হিসেবে কচুরির সঙ্গেও। স্বাদের পাশাপাশি আলুর খোসার গুণও কিন্তু প্রচুর। আলুর খোসার গুণাগুণ নিয়ে বলেছেন পুষ্টিবিদ এবং রন্ধন বিশেষজ্ঞ পেগি কোটসোপোলাস।

আলুর খোসায় প্রচুর পরিমাণে আছে ফাইবার৷ ফলে ওজন কমানোর জন্য আলুর খোসা অত্যন্ত কার্যকর৷ ক্যালরি কম থাকায় আলুর খোসা যত খুশি খেলেও ওজন বাড়বে না৷ উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে আলুর খোসা৷ তাছাড়া আলুর খোসায় ভিটামিন বি-৬ আছে প্রচুর পরিমাণে৷ ফলে মেটাবলিজমের হার বেড়ে যায় অনেকটাই৷ পাশাপাশি আলুতে আছে নায়াসিন বা বি-৩ এবং পটাশিয়াম৷

আরও পড়ুন : গরমে রোজ মুসাম্বির রস খাচ্ছেন? তাতে বড় বিপদ! জানুন কারা মুসাম্বির রস একদম খাবেন না

ডায়েটরি ফাইবার প্রচুর পরিমাণে থাকার ফলে কোলেস্টেরল কমাতে কার্যকর আলুর খোসা৷ আলুর খোসায় পটাশিয়ামের উপস্থিতিতে হৃদরোগও নিয়ন্ত্রিত হয়৷ ফ্ল্যাভোনয়েড আছে বলে আলুর খোসা সংক্রমণ এবং অন্যান্য অসুখ থেকেও রক্ষাকবচ তৈরি হয়৷ তাছাড়া আলুর খোসার ভিটামিন সি সর্দিকাশি থেকে আমাদের রক্ষা করে৷ আলুর খোসায় থাকে ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, ক্যালসিয়াম, আয়রন৷ এই উপাদানগুলির ফলে হাড়ের ঘনত্ব ও শক্তি মজবুত হয়৷ ফলে রেহাই পাওয়া যায় হাড়ের বিভিন্ন অসুখ থেকে৷

Sweet Lemon Side Effects: গরমে রোজ মুসাম্বির রস খাচ্ছেন? তাতে বড় বিপদ! জানুন কারা মুসাম্বির রস একদম খাবেন না

গরমে এক গ্লাস মুসাম্বির রস জুড়িয়ে দেয় শরীর ও মনপ্রাণ৷ এই লেবুর পুষ্টিকর গুণ প্রচুর৷ বিভিন্ন পলিফেনলিক যৌগের উপস্থিতিতে মুসাম্বি লেবু আমাদের কাছে গুণের আধার৷
গরমে এক গ্লাস মুসাম্বির রস জুড়িয়ে দেয় শরীর ও মনপ্রাণ৷ এই লেবুর পুষ্টিকর গুণ প্রচুর৷ বিভিন্ন পলিফেনলিক যৌগের উপস্থিতিতে মুসাম্বি লেবু আমাদের কাছে গুণের আধার৷

 

মিনারেল, ডায়েটরি ফাইবার প্রচুর পরিমাণে থাকায় হজমের গণ্ডগোল ঠিক করতে এই লেবু অপরিহার্য৷ অরুচি, গা বমি ভাব, কোষ্ঠকাঠিন্য উপশমে নিয়মিত মুসাম্বি লেবুর রস পান করুন৷
মিনারেল, ডায়েটরি ফাইবার প্রচুর পরিমাণে থাকায় হজমের গণ্ডগোল ঠিক করতে এই লেবু অপরিহার্য৷ অরুচি, গা বমি ভাব, কোষ্ঠকাঠিন্য উপশমে নিয়মিত মুসাম্বি লেবুর রস পান করুন৷

 

ভিটামিন সি ও বায়োফ্ল্যাভোনয়েড থাকার ফলে আর্থ্রাইটিস বা গেঁটে বাতের সমস্যায় আরাম দেয় মুসাম্বির রস৷ যাঁরা ডায়েটিং করেন তাঁরাও বেশি করে পান করুন কম ক্যালরির প্রচুর ফাইবার সমৃদ্ধ মুসাম্বির রস৷ এতে স্থূলতা নিয়ন্ত্রিত হয়৷
ভিটামিন সি ও বায়োফ্ল্যাভোনয়েড থাকার ফলে আর্থ্রাইটিস বা গেঁটে বাতের সমস্যায় আরাম দেয় মুসাম্বির রস৷ যাঁরা ডায়েটিং করেন তাঁরাও বেশি করে পান করুন কম ক্যালরির প্রচুর ফাইবার সমৃদ্ধ মুসাম্বির রস৷ এতে স্থূলতা নিয়ন্ত্রিত হয়৷

 

ঠোঁট ও জিভে ঘা, রক্তপড়া-সহ মাড়ির যে কোনও অসুখ, স্কার্ভি বা ত্বকের অন্য কোনও সংক্রমণে পান করুন মুসাম্বি লেবুর রস৷ জন্ডিস বা লিভারের কোনও সমস্যাতেও কার্যকরী মুসাম্বির রস৷
ঠোঁট ও জিভে ঘা, রক্তপড়া-সহ মাড়ির যে কোনও অসুখ, স্কার্ভি বা ত্বকের অন্য কোনও সংক্রমণে পান করুন মুসাম্বি লেবুর রস৷ জন্ডিস বা লিভারের কোনও সমস্যাতেও কার্যকরী মুসাম্বির রস৷

 

অন্তঃসত্ত্বা অবস্থায় মর্নিং সিকনেস হয় অনেকেরই৷ এ ছাড়াও এ সময় গা বমি বমি মনে হয় ৷ শরীর ও মন ক্লান্ত লাগে৷ এ সময় চিকিৎসকের নিষেধ না থাকলে রোজ একটা করে মুসাম্বি লেবুর রস পান করুন৷ ভিটামিন সি আছে প্রচুর৷ তাই ত্বক ও চুল ভাল রাখতে অবশ্যই চুমুক দিন মুসাম্বির রসে৷ এক নিমেষে মন ভাল করতেও মুসাম্বির রস জুড়িহীন৷
অন্তঃসত্ত্বা অবস্থায় মর্নিং সিকনেস হয় অনেকেরই৷ এ ছাড়াও এ সময় গা বমি বমি মনে হয় ৷ শরীর ও মন ক্লান্ত লাগে৷ এ সময় চিকিৎসকের নিষেধ না থাকলে রোজ একটা করে মুসাম্বি লেবুর রস পান করুন৷ ভিটামিন সি আছে প্রচুর৷ তাই ত্বক ও চুল ভাল রাখতে অবশ্যই চুমুক দিন মুসাম্বির রসে৷ এক নিমেষে মন ভাল করতেও মুসাম্বির রস জুড়িহীন৷

 

তবে একাধিক উপকারিতা সত্ত্বেও মুসাম্বি লেবুর কিছু পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া আছে৷ সে বিষয়ে সতর্ক করেছেন পুষ্টিবিদ অবনী কৌল৷ মুসাম্বিতে অক্সালিক অ্যাসিড ও পটাশিয়ামের পরিমাণ বেশি৷ তাই হৃদরোগ, কিডনি ও গলব্লাডারে স্টোনের মতো শারীরিক সমস্যায় অতিরিক্ত মুসাম্বির রস বিপজ্জনক৷ তাই চিকিৎসকের পরামর্শ ছাড়া এ ধরনের শারীরিক সমস্যায় মুসাম্বি এড়িয়ে চলাই শ্রেয়৷
তবে একাধিক উপকারিতা সত্ত্বেও মুসাম্বি লেবুর কিছু পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া আছে৷ সে বিষয়ে সতর্ক করেছেন পুষ্টিবিদ অবনী কৌল৷ মুসাম্বিতে অক্সালিক অ্যাসিড ও পটাশিয়ামের পরিমাণ বেশি৷ তাই হৃদরোগ, কিডনি ও গলব্লাডারে স্টোনের মতো শারীরিক সমস্যায় অতিরিক্ত মুসাম্বির রস বিপজ্জনক৷ তাই চিকিৎসকের পরামর্শ ছাড়া এ ধরনের শারীরিক সমস্যায় মুসাম্বি এড়িয়ে চলাই শ্রেয়৷

Lentil Water Health Benefits: একসঙ্গে কমবে কোলেস্টেরল, ব্লাড সুগার! রোজ পান করুন পাতলা ডালের জল

গরমকালে ভাতের সঙ্গে পাতলা মুসুরডালের কোনও বিকল্প নেই৷ খেতেও যেমন সুস্বাদু, স্বাস্থ্যের জন্যেও এর উপকারিতা অঢেল৷ ডাল তো পুষ্টির আধার বটেই৷ খেতে ভুলবেন না মুসুরডালের জল৷ মানে, ডালের পাত্রের উপরের জল৷
গরমকালে ভাতের সঙ্গে পাতলা মুসুরডালের কোনও বিকল্প নেই৷ খেতেও যেমন সুস্বাদু, স্বাস্থ্যের জন্যেও এর উপকারিতা অঢেল৷ ডাল তো পুষ্টির আধার বটেই৷ খেতে ভুলবেন না মুসুরডালের জল৷ মানে, ডালের পাত্রের উপরের জল৷

 

শুধু মুসুরডালই নয়, যে কোনও ডালের জলই স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী৷ দৈনিক আপনার যতটা ফাইবার দরকার, তার ৩২ শতাংশ পাবেন ডালের জল থেকে৷ বলছেন পুষ্টিবিদ মনপ্রীত কালরা৷
শুধু মুসুরডালই নয়, যে কোনও ডালের জলই স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী৷ দৈনিক আপনার যতটা ফাইবার দরকার, তার ৩২ শতাংশ পাবেন ডালের জল থেকে৷ বলছেন পুষ্টিবিদ মনপ্রীত কালরা৷

 

ডালের জলে আছে প্রোটিন, ক্যালসিয়াম, পটাশিয়াম, ফোলেট এবং আয়রন৷ এই উপাদানগুলির জন্য কোলেস্টেরলের মাত্রা কমে৷ ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রিত হয়৷ আশঙ্কা কমে কোলন ক্যানসারেরও৷
ডালের জলে আছে প্রোটিন, ক্যালসিয়াম, পটাশিয়াম, ফোলেট এবং আয়রন৷ এই উপাদানগুলির জন্য কোলেস্টেরলের মাত্রা কমে৷ ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রিত হয়৷ আশঙ্কা কমে কোলন ক্যানসারেরও৷

 

পেশির সুস্বাস্থ্য বজায় রাখে ডালের জল৷ ডালের জল এমনিই খেতে পারেন৷ তাছাড়া স্যুপ বানাতে পারেন৷ দিতে পারেন তরকারি বা ঝোলে৷ ব্যবহার করতে পারেন আটা, ময়দা মাখার মণ্ড হিসেবেও৷
পেশির সুস্বাস্থ্য বজায় রাখে ডালের জল৷ ডালের জল এমনিই খেতে পারেন৷ তাছাড়া স্যুপ বানাতে পারেন৷ দিতে পারেন তরকারি বা ঝোলে৷ ব্যবহার করতে পারেন আটা, ময়দা মাখার মণ্ড হিসেবেও৷

 

সব বয়সিদের ডায়েটেই ডালের জল খুব উপকারী৷ ৬ মাস বা তার বেশি বয়সি শিশুদের খাওয়ানো যেতে পারে ডালের জল৷ তার পরেও বেড়ে ওঠার বয়সে খুবই প্রয়োজনীয় এই পানীয়৷
সব বয়সিদের ডায়েটেই ডালের জল খুব উপকারী৷ ৬ মাস বা তার বেশি বয়সি শিশুদের খাওয়ানো যেতে পারে ডালের জল৷ তার পরেও বেড়ে ওঠার বয়সে খুবই প্রয়োজনীয় এই পানীয়৷

 

ফিডিং বোতলে কখনও ডালের জল পান করাবেন না বাচ্চাদের৷ চেষ্টা করুন তাদের বসিয়ে ঝিনুক বা চামচে করে পান করাতে৷
ফিডিং বোতলে কখনও ডালের জল পান করাবেন না বাচ্চাদের৷ চেষ্টা করুন তাদের বসিয়ে ঝিনুক বা চামচে করে পান করাতে৷

 

অনেকের ডাল থেকে গ্যাস, পেট ফাঁপার সমস্যা হয়৷ তাঁরা ডালের জল খাওয়ার বিষয়ে সতর্ক হবেন৷ নয়তো ডালের জল খেলে তাঁদেরও হজম সংক্রান্ত সমস্যা হতে পারে৷
অনেকের ডাল থেকে গ্যাস, পেট ফাঁপার সমস্যা হয়৷ তাঁরা ডালের জল খাওয়ার বিষয়ে সতর্ক হবেন৷ নয়তো ডালের জল খেলে তাঁদেরও হজম সংক্রান্ত সমস্যা হতে পারে৷

 

 

Garlic Peels Benefits: কোলেস্টেরলে জেরবার? ত্বক ও চুল ভাল রাখতে চান? ভরসা রাখুন রসুনের খোসায়! ভুলেও ফেলবেন না

মশলা হিসেবে রসুনের কদর দীর্ঘ দিনের৷ রান্নার স্বাদ বাড়ানোর পাশাপাশি রসুনের ভেষজ গুণও অস্বীকার করা যায় না৷ কিন্তু জানেন কি রসুনের খোসা ফেলে দিয়েও আমরা বড় ভুল করি৷ রসুনের খোসার গুণও প্রচুর৷
মশলা হিসেবে রসুনের কদর দীর্ঘ দিনের৷ রান্নার স্বাদ বাড়ানোর পাশাপাশি রসুনের ভেষজ গুণও অস্বীকার করা যায় না৷ কিন্তু জানেন কি রসুনের খোসা ফেলে দিয়েও আমরা বড় ভুল করি৷ রসুনের খোসার গুণও প্রচুর৷

 

পুষ্টিবিদ অবনী কৌলের মতে রসুনের খোসায় প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ও খনিজ আছে৷ ফলে স্বাস্থ্যকর উপকারিতা প্রচুর৷ রসুনের খোসায় আছে ভিটামিন এ, সি এবং ই৷ আছে অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টসও৷
পুষ্টিবিদ অবনী কৌলের মতে রসুনের খোসায় প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ও খনিজ আছে৷ ফলে স্বাস্থ্যকর উপকারিতা প্রচুর৷ রসুনের খোসায় আছে ভিটামিন এ, সি এবং ই৷ আছে অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টসও৷

 

অ্যান্টিইনফ্লেম্যাটরি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টস উপাদান আছে বলে হাইপ্রেশারে রসুনের খোসা উপকারী৷ রসুনের খোসার অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট, সালফার যৌগ কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ করে হৃদযন্ত্র সুস্থ রাখে৷
অ্যান্টিইনফ্লেম্যাটরি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টস উপাদান আছে বলে হাইপ্রেশারে রসুনের খোসা উপকারী৷ রসুনের খোসার অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট, সালফার যৌগ কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ করে হৃদযন্ত্র সুস্থ রাখে৷

 

রসুনের খোসার অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট রোগ প্রতিরোধ শক্তি মজবুত করে৷ টক্সিন দূর করে শরীর থেকে৷ এই খোসার অ্যান্টি মাইক্রোবিয়াল গুণ নিয়ন্ত্রণ করে জীবাণু৷ তাই ত্বক ও চুলের সুস্থতা ও সৌন্দর্যের জন্য কার্যকর৷
রসুনের খোসার অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট রোগ প্রতিরোধ শক্তি মজবুত করে৷ টক্সিন দূর করে শরীর থেকে৷ এই খোসার অ্যান্টি মাইক্রোবিয়াল গুণ নিয়ন্ত্রণ করে জীবাণু৷ তাই ত্বক ও চুলের সুস্থতা ও সৌন্দর্যের জন্য কার্যকর৷

 

 রসুনের খোসার গুঁড়ো ব্যবহার করুন চুলের সৌন্দর্যে৷ এর ভিটামিন সি চুলের উজ্জ্বলতা ধরে রাখে৷ রসুনের খোসার কোলাজেন ত্বকে বয়সের ছাপ পড়তে দেয় না৷
রসুনের খোসার গুঁড়ো ব্যবহার করুন চুলের সৌন্দর্যে৷ এর ভিটামিন সি চুলের উজ্জ্বলতা ধরে রাখে৷ রসুনের খোসার কোলাজেন ত্বকে বয়সের ছাপ পড়তে দেয় না৷

 

টকদইয়ের সঙ্গে রসুনখোসার গুঁড়ো মিশিয়ে ফেসপ্যাক বানান৷ তার পর সেটা ত্বকের যত্নে ব্যবহার করুন৷ শুষ্ক ত্বকের সমস্যা দূর হবে৷ চুলকানি-সহ অন্য সমস্যা কমবে৷
টকদইয়ের সঙ্গে রসুনখোসার গুঁড়ো মিশিয়ে ফেসপ্যাক বানান৷ তার পর সেটা ত্বকের যত্নে ব্যবহার করুন৷ শুষ্ক ত্বকের সমস্যা দূর হবে৷ চুলকানি-সহ অন্য সমস্যা কমবে৷

Constipation Home Remedies: আর ফেলতে হবে না চোখের জল! ঘরোয়া খাবার, সহজ নিয়মেই পালাবে কোষ্ঠকাঠিন্য!

কোষ্ঠকাঠিন্যের কষ্ট বছরভরই থাকে কমবেশি। অস্বাস্থ্যকর ডায়েট, শারীরিক পরিশ্রমের অভাব, জলশূন্যতা, ইরিটেবল বাওয়েল সিন্ড্রোম, ফাইবারের অভাব, বয়সজনিত সমস্যা-সহ একাধিক কারণে কোষ্ঠকাঠিন্য দেখা দিতে পারে।
কোষ্ঠকাঠিন্যের কষ্ট বছরভরই থাকে কমবেশি। অস্বাস্থ্যকর ডায়েট, শারীরিক পরিশ্রমের অভাব, জলশূন্যতা, ইরিটেবল বাওয়েল সিন্ড্রোম, ফাইবারের অভাব, বয়সজনিত সমস্যা-সহ একাধিক কারণে কোষ্ঠকাঠিন্য দেখা দিতে পারে।

 

পুষ্টিবিদ শিখা গুপ্তার মতে, ডায়েটে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার রাখতে হবে। বেশি করে খেতে হবে সল্যুবল ফাইবার। সল্যুবল ফাইবারে জল ও আর্দ্রতা বেশি থাকে। কোষ্ঠকাঠিন্যের পথ মসৃণ হয়।
পুষ্টিবিদ শিখা গুপ্তার মতে, ডায়েটে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার রাখতে হবে। বেশি করে খেতে হবে সল্যুবল ফাইবার। সল্যুবল ফাইবারে জল ও আর্দ্রতা বেশি থাকে। কোষ্ঠকাঠিন্যের পথ মসৃণ হয়।

 

অন্ত্রে জলের পরিমাণ বৃদ্ধি করে ম্যাগনেসিয়াম। পেটের স্বাস্থ্য ভাল রাখে। সাপ্লিমেন্ট না খেয়ে প্রাকৃতিক উপায়ে ম্যাগনেসিয়াম খান। ব্যালেন্সড ডায়েটে রাখুন ম্যাগনেসিয়াম সমৃদ্ধ খাবার।
অন্ত্রে জলের পরিমাণ বৃদ্ধি করে ম্যাগনেসিয়াম। পেটের স্বাস্থ্য ভাল রাখে। সাপ্লিমেন্ট না খেয়ে প্রাকৃতিক উপায়ে ম্যাগনেসিয়াম খান। ব্যালেন্সড ডায়েটে রাখুন ম্যাগনেসিয়াম সমৃদ্ধ খাবার।

 

পেটের স্বাস্থ্য ও প্রোবায়োটিকসের মধ্যে সম্পর্ক আছে। প্রোবায়োটিক হজমে সাহায্য করে। মেটাবলিজম বাড়ায়। পেটের সুস্বাস্থ্য বজায় রাখে।
পেটের স্বাস্থ্য ও প্রোবায়োটিকসের মধ্যে সম্পর্ক আছে। প্রোবায়োটিক হজমে সাহায্য করে। মেটাবলিজম বাড়ায়। পেটের সুস্বাস্থ্য বজায় রাখে।

 

প্রোবায়োটিকের গুণে শরীরে বাড়ে ফ্যাটি অ্যাসিড। কোলনের পিএইচ ব্যালান্স নিয়ন্ত্রণ করে। মেটাবলিজমের হার বৃদ্ধি পায়। ফলে পেটের স্বাস্থ্য ঠিক থাকে। বদহজম ও কোষ্ঠকাঠিন্য দূর হয়।
প্রোবায়োটিকের গুণে শরীরে বাড়ে ফ্যাটি অ্যাসিড। কোলনের পিএইচ ব্যালান্স নিয়ন্ত্রণ করে। মেটাবলিজমের হার বৃদ্ধি পায়। ফলে পেটের স্বাস্থ্য ঠিক থাকে। বদহজম ও কোষ্ঠকাঠিন্য দূর হয়।