Tag Archives: puja lifestyle 2024

Durga Puja 2024: নক্সীকাঁথার নকশা পেখম মেলেছে শাড়ির জমিন জুড়ে, পুজোর আগে তুঙ্গে চাহিদা, জানুন কোথায় পাবেন

August 25, 2024 Bangla Digital Desk

বনোয়ারীলাল চৌধুরী, পূর্ব বর্ধমান: পুজোর আগে ভালো চাহিদা রয়েছে এই শাড়ির। বিক্রিও হচ্ছে বেশ ভালো। তবে এই শাড়ির দাম কত জানেন ? জানলে কিছুটা অবাক হবেন ! পূর্ব বর্ধমান জেলাতেও এখন এই শাড়ির কাজ হচ্ছে। কলকাতায় এখন এই শাড়ির ব্যাপক চাহিদা রয়েছে । এই শাড়ির নাম ‘গাছি তসর’।পূর্ব বর্ধমানের মঙ্গলকোটের বেশ কয়েকটি গ্রামের প্রায় শতাধিক মহিলা কাঁথাস্টিচের শাড়ি, পাঞ্জাবী, কুর্তি, দোপাট্টা, মহিলাদের কাঁথাস্টিচের পোশাক, বিছানার চাদর তৈরি করেন।

গ্রামের মহিলারা বহু বছর ধরে জড়িয়ে রয়েছেন কাঁথাস্টিচ শিল্পের সঙ্গে। কেউ মা-কাকিমার হাত ধরে শিখেছেন কাপড়ের উপর সুতোর নকশার এই কাজ। আবার কেউ বিয়ের পর গ্রামে এসে প্রতিবেশীদের দেখেই শিখেছেন কাঁথাস্টিচের কাজ। ছুঁচ-সুতো নিয়ে বসে শাড়িতে নকশা ফুটিয়ে তোলেন তাঁরা। ব্যাঙ্গালোর সিল্ক বা তসরের একটি শাড়ির উপর বিভিন্ন সূক্ষ্ম কারুকার্য তাঁরা ফুটিয়ে তোলেন । তবে এখন এই মহিলারা গাছি তসর শাড়ির কাজে বেশি জোর দিয়েছেন। শিল্পী পারুল খাতুন জানিয়েছেন, “এই শাড়ির বিক্রি বেড়েছে। পুজোর আগে এর ভাল চাহিদা রয়েছে।”

সর্বপ্রথম শিল্পীদের শাড়ির থান কিনতে হয়। পরবর্তীতে সেই থানের মধ্যে যে নকশা হবে সেই নকশা ডিজাইনারের কাছ থেকে করিয়ে নিয়ে আসতে হয়। শাড়ির মধ্যে নকশা ছাপার কাজ সম্পূর্ণ হলে তারপর মহিলা শিল্পীরা তাদের কাজ শুরু করেন। সুঁচ – সুতো নিয়ে সেই নকশা তৈরির কাজ শুরু করেন শিল্পীরা। এক একটা শাড়ির নকশা শেষ করতে প্রায় ছ’মাস সময় লাগে বলেই জানা গিয়েছে। শিল্পীরা শাড়ির মধ্যে নকশা বোনার কাজ নির্দিষ্ট সময়ে শেষ করতে পারলে তবেই বেশ কিছু টাকা উপার্জন করতে পারেন। শাড়ির মধ্যে নকশা বোনার কাজ শেষ হলে তারপর সেই শাড়ি অথবা পোশাক নিয়ে যাওয়া হয় বিক্রির জন্য।

আরও পড়ুন : মাটিতে মেশান এক চিমটে এই জিনিস! বারান্দার টবেই ঝাঁকড়া হয়ে উঠবে অ্যালোভেরা বা ঘৃতকুমারী গাছ

বর্তমানে এই গ্রামগুলিতে তিন হাজার টাকা থেকে শুরু করে পনেরো হাজার টাকা দামের শাড়িও তৈরি হয়। যার মধ্যে সবথেকে দাম বেশি ‘গাছি তসর’ শাড়ির। এই শাড়ির দাম শুরু হয় বারো হাজার টাকা থেকে। এবং সর্বোচ্চ পনেরো হাজার টাকা দামেরও এই শাড়ি রয়েছে। পুজোর আগে চাহিদা বেড়েছে এই শাড়ির। বিক্রিও হচ্ছে দেদার।

লাইফস্টাইল

Weight Age Chart: আপনার ওজন ঠিক আছে তো…? ‘বয়স’ অনুযায়ী কত হওয়া উচিত ‘পারফেক্ট’ ওজন? চার্ট দেখে মিলিয়ে নিন!

Gallery August 25, 2024 Bangla Digital Desk

স্থূলতা বর্তমান যুগে যে কোনও বয়সেই অন্যতম সমস্যা হয়ে দাঁড়িয়েছে। শরীরের বাড়তি ওজন জীবনের ঝুঁকির কারণ হয়ে ওঠে! শরীরে বাসা বাঁধে আরও রোগ। অনেকেই তাই ডায়েট, ব্যায়াম, যোগ, শরীরচর্চা করে ওজন কমাতে উঠে পরে লাগেন।

বিশেষ করে পুজোর আগে ওজন ঝরাতে কেউ কোনও কসুর ছাড়েন না। কারণ ওজন বাড়লেই হানা দেয় কোলেস্টেরল, ডায়াবেটিসের, উচ্চ রক্তচাপের মতো রোগ। কিন্তু ওজন নিয়ে আপনি যে এত চিন্তিত, ওজন কমাতে সবার আগে কী জানা জরুরি তা কী জানেন?

আপনি জানেন কি বয়স অনুযায়ী আপনার ঠিক কত ওজন হওয়া উচিত? ওজন নিয়ন্ত্রণে আনতে হলে আগে এই বিষয়ে জানা জরুরি। চলুন আজ জেনে নেওয়া যাক এই প্রশ্নের উত্তর।

বিশেষজ্ঞরা বলছেন, জীবনযাত্রা, শরীরের ধরন, দৈনন্দিন কাজকর্ম আমাদের শরীরের ওজন নির্ধারণ করে। তবে বয়স এবং উচ্চতা অনুযায়ী ওজন ঠিক কত হওয়া উচিত তা জানা রেখে দরকার। তবেই স্থূলতাজনিত রোগ থেকে আগাম রক্ষা পাবেন।

আপনি চাইলে অনলাইন বিএমআই ক্যালকুলেটরে আপনার উচ্চতা, ওজন এবং বয়স দিলে নিজেই বডি মাস ইনডেক্স (বিএমআই) নির্ধারণ এবং সঠিক ওজনের ধারণা পাবেন।

এই বিষয়ে সঠিক তথ্যের জন্য, আমরা কথা বলেছিলাম স্বামী পরমানন্দ ন্যাচারোপ্যাথি হাসপাতালের যোগ ও গবেষণা কেন্দ্রের সিএমও ড এস কে ভাটনাগরের সঙ্গে। তিনি পরামর্শে বলেন, ‘আপনি স্থূলতার শিকার কিনা তা জানতে আপনার বিএমআই পরীক্ষা করা দরকার। ওজন করার মেশিন নয়, ওজন নিয়ে সঠিক তথ্য থাকা জরুরি।

ড এস কে ভাটনগরের মতে, ‘বিএমআই অর্থাৎ বডি মাস ইনডেক্স বলে দেয় শরীরের ওজন তার উচ্চতার জন্য উপযুক্ত কী না। যেমন BMI ২২.১ এর বেশি হওয়া কাম্য নয়।

একজন ব্যক্তির উচ্চতার দ্বিগুণ করে এবং ওজনকে কিলোগ্রাম দ্বারা ভাগ করে বিএমআই গণনা করা হয়। আপনার ওজন এবং উচ্চতা পরীক্ষা করুন। মোট উচ্চতা মিটারে নোট করুন এবং এটিকে ১০০ সেন্টিমিটার দ্বারা ভাগ করুন।

ডাক্তার এস কে ভাটনগর এই বিষয়ে বলেন, যদি আপনার BMI সঠিক না হয়, তাহলে আপনাকে ডায়াবেটিস, স্ট্রোক, উচ্চ রক্তচাপ, কোলেস্টেরল, হৃদরোগ এবং অস্টিওআর্থারাইটিসের মতো স্বাস্থ্য সমস্যার সম্মুখীন হতে হতে পারে।

ভারতীয় স্বাস্থ্য মন্ত্রকের স্ট্যান্ডার্ড অনুসারে, মহিলাদের জন্য ২৩-এর কম BMI স্বাভাবিক, BMI ২৩-এর বেশি হলে মহিলাদের অতিরিক্ত ওজন হিসাবে বিবেচিত হয়। ২৫ এর উপরে BMI -সহ মহিলাদের অতিরিক্ত ওজন বা স্থূলতার শিকার হিসাবে বিবেচনা করা হয়।

উচ্চতা অনুযায়ী ওজন কীভাবে গণনা করবেন :BMI (বডি মাস ইনডেক্স) এর সাহায্যে আমরা উচ্চতা অনুযায়ী ওজন গণনা করি। এটির সাহায্যে বেশিরভাগ মানুষ বুঝতে সক্ষম হন যে তাদের ওজন কম নাকি বেশি। যদি কারও BMI ১৮.৫ এর কম হয়, তার মানে তাঁর ওজন কম।

চলুন জেনে নেওয়া যাক BMI ক্যালকুলেটর অনুযায়ী কোন উচ্চতায় ওজন কত হওয়া উচিত।৪ ফুট ১০ ইঞ্চি - ৪১ থেকে ৫২ কেজি ওজন ৫ ফুট উচ্চতা - ৪৪ থেকে ৫৫.৭ কেজি ওজন ৫ ফুট ২ ইঞ্চি - ওজন ৪৯ থেকে ৬৩ কেজির মধ্যে ৫ ফুট ৪ ইঞ্চি - ওজন ৪৯ থেকে ৬৩ কেজি। — চলুন জেনে নেওয়া যাক BMI ক্যালকুলেটর অনুযায়ী কোন উচ্চতায় ওজন কত হওয়া উচিত।৪ ফুট ১০ ইঞ্চি – ৪১ থেকে ৫২ কেজি ওজন ৫ ফুট উচ্চতা – ৪৪ থেকে ৫৫.৭ কেজি ওজন ৫ ফুট ২ ইঞ্চি – ওজন ৪৯ থেকে ৬৩ কেজির মধ্যে ৫ ফুট ৪ ইঞ্চি – ওজন ৪৯ থেকে ৬৩ কেজি।

৫ ফুট ৬ ইঞ্চি - ওজন ৫৩ থেকে ৬৭ কেজি৫ ফুট ৮ ইঞ্চি - ওজন ৫৬ থেকে ৭১ কেজির মধ্যে ৫ ফুট ১০ ইঞ্চি - ওজন ৫৯ থেকে ৭৫ কেজি 6 ফুট উচ্চতা - ৬৩ থেকে ৮০ কেজি ওজন — ৫ ফুট ৬ ইঞ্চি – ওজন ৫৩ থেকে ৬৭ কেজি৫ ফুট ৮ ইঞ্চি – ওজন ৫৬ থেকে ৭১ কেজির মধ্যে ৫ ফুট ১০ ইঞ্চি – ওজন ৫৯ থেকে ৭৫ কেজি 6 ফুট উচ্চতা – ৬৩ থেকে ৮০ কেজি ওজন

কোন বয়সে ওজন কত হওয়া উচিত?১৯-২৯ বছর - পুরুষের ওজন ৮৩.৪ কেজি হওয়া উচিত, মহিলাদের ওজন ৭৩.৪ কেজি পর্যন্ত হওয়া উচিত। — কোন বয়সে ওজন কত হওয়া উচিত?১৯-২৯ বছর – পুরুষের ওজন ৮৩.৪ কেজি হওয়া উচিত, মহিলাদের ওজন ৭৩.৪ কেজি পর্যন্ত হওয়া উচিত।

৩০-৩৯ বছর - পুরুষের ওজন ৯০.৩ কেজি এবং মহিলাদের ওজন ৭৬.৭ কেজি হওয়া উচিত।৪০-৪৯ বছর - পুরুষের ওজন ৯০.৯ কেজি এবং মহিলাদের ওজন ৭৬.২ কেজি হওয়া উচিত। ৫০-৬০ বছর - পুরুষের ওজন ৯১.৩ কেজি পর্যন্ত এবং মহিলাদের ওজন ৭৭.০ কেজি পর্যন্ত। — ৩০-৩৯ বছর – পুরুষের ওজন ৯০.৩ কেজি এবং মহিলাদের ওজন ৭৬.৭ কেজি হওয়া উচিত।৪০-৪৯ বছর – পুরুষের ওজন ৯০.৯ কেজি এবং মহিলাদের ওজন ৭৬.২ কেজি হওয়া উচিত। ৫০-৬০ বছর – পুরুষের ওজন ৯১.৩ কেজি পর্যন্ত এবং মহিলাদের ওজন ৭৭.০ কেজি পর্যন্ত।

১৮.৫ থেকে ২৪.৯-এর মধ্যে বিএমআই সবচেয়ে আদর্শ হিসাবে বিবেচিত হয়। যাদের বিএমআই ২৫ থেকে ২৯.৯ এর মধ্যে তাদের ওজন বেশি বলে মনে করা হয়। অন্যদিকে, বিএমআই ৩০ এর বেশি হলে এটি স্থূলতার লক্ষণ হিসাবে ধরা হয়।

যদিও ভারতীয় চিকিৎসকদের একাংশ বিএমআইকে বিভ্রান্তিকর বলে দাবি করেন। কারণ বিএমআই মানদণ্ডটি মূলত পাশ্চাত্যের কথা মাথায় রেখে তৈরি হয়েছে। এশিয়ার বাসিন্দাদের ক্ষেত্রে এর কিছু পরিবর্তন করা হয়েছে।

পশ্চিমী দেশের তুলনায় আমাদের উচ্চতা কম হয়, শরীরে পেশির পরিমাণ কম থাকে এবং মেদ বেশি থাকে। আমাদের দেশে বিএমআই ২৩-এর বেশি হলে তা ওজন বেশি বলে ধরা হয়। আর সেটি ২৫-এর বেশি হলে তাকে ওবিস বা স্থূলতার শিকার বলা হয়ে থাকে।

শর্তত্যাগ: শুধুমাত্র আপনাদের সচেতনতার উদ্দেশ্যেই এই প্রতিবেদনটি লেখা হয়েছে। আমরা এই লেখায় সাধারণ জ্ঞান ও দৈনন্দিন জীবনের কিছু সাধারণ তথ্য শেয়ার করেছি মাত্র। আপনি যদি কোথাও আপনার স্বাস্থ্য, জীবন ও বিজ্ঞানের যোগ সম্পর্কিত কিছু পড়েন তবে তা গ্রহণ করার আগে অবশ্যই একজন বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন।

দক্ষিণ দিনাজপুর, লাইফস্টাইল

Mochar Ghanta Recipe: সামান্য গোবিন্দভোগ চাল দিয়ে অপূর্ব মোচার ঘণ্ট! সহজ রেসিপিতে বানিয়ে বাহবা পান নিমেষে

August 20, 2024 Bangla Digital Desk

সুস্মিতা গোস্বামী, দক্ষিণ দিনাজপুর : বাড়িতে নিরামিষ রান্না হলেই ঝক্কি পোহাতে হয় গৃহকর্ত্রীকে। নিরামিষ অথচ সুস্বাদু রান্না মুখে তুলে দিতে হবে সকলের। কিন্তু নিরামিষ কী রান্না করা যায়, তা নিয়ে বেশ মাথা খাটাতে হয়। তাই আর কোনও চিন্তা নেই। এ বার নিরামিষের দিন মোচা ও গোবিন্দভোগ চাল দিয়ে তৈরি একটা দুর্দান্ত রেসিপি রান্না করে খাওয়ান পরিবারের লোকদের। দেখুন তো খাবারের প্লেট সাফ হয়ে যায় কী না! তাহলে আর দেরি কীসের, এখনই বানিয়ে ফেলুন গোবিন্দভোগ চাল দিয়ে মোচার ঘণ্ট।

প্রথমেই গ্যাসে পাত্র বসিয়ে তাতে সরষের তেল গরম করে ফোড়ন হিসেবে সামান্য গোটা জিরে ও একটি তেজপাতা দিয়ে হালকা নেড়ে নিতে হবে। এরপর তাতে টুকরো করে কেটে রাখা আলু দিয়ে উপর থেকে সামান্য নুন, হলুদ দিয়ে ভেজে নিতে হবে। এ বার আগে থেকে জল ঝরানো গোবিন্দভোগ চাল দিয়ে ভালভাবে নেড়ে চেড়ে ভেজে নিতে হবে। এরপর তাতে একে একে লঙ্কাগুঁড়ো, জিরেগুঁড়ো, পরিমাণমতো আদাবাটা দিয়ে একইসঙ্গে বেশ ভালভাবে মিশিয়ে নিয়ে উপর থেকে বেশ কিছুটা চিনেবাদাম দিয়ে ভালভাবে একইসঙ্গে কষিয়ে নিতে হবে। তবে খেয়াল রাখতে হবে গ্যাসের আঁচ যেন মিডিয়াম থাকে।

আরও পড়ুন : ব্লাডসুগার, বাড়তি ওজন দ্রুত একসঙ্গে কমাবেন? গুড়ের সঙ্গে এটা মিশিয়ে খেলেই কেল্লাফতে!

খানিক ক্ষণ পর হালকা কষে এলে এরপর তাতে আগে থেকে ভাপিয়ে নেওয়া ঝুরি করে কেটে রাখা মোচা দিয়ে বেশ ভালভাবে একইসঙ্গে সব উপকরণ আবারও কষিয়ে নিতে হবে। কষানো হয়ে গেলে উপর থেকে বেশ কিছুটা পরিমাণ জল দিয়ে ভালভাবে সেদ্ধ করে নিতে হবে। এইসময় দিয়ে দিতে হবে পরিমাণমতো চিনি। তবে মনে রাখতে হবে এই রান্নাটি একটু মিষ্টি স্বাদের হবে। হাতের সাহায্যে ভালভাবে নেড়ে চেড়ে অন্য একটি পাত্র দিয়ে পাত্রের মুখ ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে। বেশ কিছু ক্ষণ হয়ে গেলে দেখা যাবে জল শুকিয়ে মোচার সঙ্গে সব উপকরণ ভালভাবে মিশে গিয়ে সিদ্ধ হয়ে গেছে।

সবশেষে পরিমাণ মতো ঘি ও সামান্য পরিমাণ গরমমশলাগুঁড়ো ছড়িয়ে বেশ ভালভাবে নেড়ে চেড়ে নামিয়ে নিলেই তৈরি নিরামিষ স্বাদের গোবিন্দভোগ চাল দিয়ে মোচার ঘন্ট। অতিথি আপ্যায়ন হোক বা বাড়ির রান্না, গরমা গরম ভাতের সঙ্গে চাল দিয়ে মোচার ঘন্ট জাস্ট জমে যাবে। মন কাড়বে ছোট থেকে বড় সকলের।